come fare

Nella Terra dei Cocktail, esistono due tipi fondamentali di guarnizione: quella funzionale e quella decorativa. La guarnizione funzionale aggiunge sapore al cocktail, ad esempio un twist di limone

Come la buona musica, un buon libro di cucina dovrebbe essere gratificante ogni volta che lo si apre. Prendiamo ad esempio On Food and Cooking di Harold McGee.

Tutti amano il gelato al caffè, ma nessuno è d'accordo su quale debba essere il suo sapore. Vi piace dolce e cremoso, con un pizzico di caffè? Oppure

Perché il vino ci mette così tanta ansia? Sia che si tratti di scegliere una bottiglia dalla lista di un ristorante di lusso, sia che si tratti di

Se c'è una cosa che ho imparato a mie spese alla scuola di cucina, è che gli elementi più semplici - un contorno di patatine fritte, un pollo

I po' boys sono una specialità di New Orleans che assomiglia molto ai panini submarini (o hoagie se siete della Pennsylvania) che si trovano sulla East Coast. L'origine

Ci sono momenti della storia così monumentali che fanno bloccare il mondo sul suo asse, richiedendo l'attenzione di tutta l'umanità e cambiando per sempre chi siamo. 16 luglio

A volte ricevo e-mail da lettori che dicono qualcosa del tipo: "Nell'articolo X hai detto una cosa, poi, un paio di anni dopo, nell'articolo Y, hai detto quasi

Può sembrare sciocco dirlo, ma prima che le ciotole di cereali diventassero di moda, le ciotole di cereali erano già di moda. Ovunque le persone cucinassero cereali integrali

Se c'è un'abilità con i coltelli che può farvi risparmiare denaro e farvi apparire belli, è quella di smontare un pollo. Per circa lo stesso prezzo di una