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Rendiamo omaggio a chi ha avuto per primo l'idea di infilare tutta la colazione in un'unica, grande tortilla di farina (il merito, nel caso siate curiosi, sembra andare
L'aglio arrostito dolce e marmellatoso è uno dei progetti di cucina più semplici da realizzare. Prendete un paio di teste d'aglio, tagliate le cime, irroratele con un po'
Non credo che agli ebrei venga riconosciuto il merito di essere esperti friggitori. Qui negli Stati Uniti, la cucina ebraica è famosa soprattutto per i piatti ashkenaziti come
La cucina siciliana è famosa per il suo mix di sapori salati, dolci e aspri, a testimonianza della forte influenza esercitata sull'isola da secoli di dominio nordafricano e
Se c'è un piatto che la maggior parte degli americani dovrebbe conoscere, ma che non conosce, è la causa. È tutto ciò che gli americani amano: il purè
Uso spesso questa marinata allo yogurt a casa mia e funziona altrettanto bene sia con i petti di pollo disossati e senza pelle che con le cosce di
Rispondere all'annosa questione se sia nato prima l'uovo o la gallina è facile: la biologia evolutiva ci dice che è stato l'uovo. Ma cercare di capire l'ordine di
Passo così tanto tempo a cucinare e a pensare a ciò che cucinerò in seguito che non mi capita spesso di guardare indietro a ciò che ho effettivamente
È stato un altro grande anno di ricette a Serious Eats, sia nella mia cucina di casa qui a San Mateo, sia nella sede centrale di Serious Eats
Non stiamo puntando il dito, ma è molto probabile che oggi abbiate o meno voglia di cibo spazzatura. Ma se state osservando un'occasione speciale o se siete semplicemente