Sebbene sia più facile portare un po' di amore cajun a un pasto con un prodotto frullato, perché tante miscele devono combinare così tanto sale per accompagnare il fuoco? Non so dirvi quante volte ho puntato su un piatto più piccante e cajun, solo per finire in un disastro salato. (E non posso essere l'unica, vero?).
La soluzione più semplice è prepararla da soli, in modo da poter controllare sia la salinità che la piccantezza. Ecco una ricetta per una miscela di spezie cajun fatta in casa, da aggiungere all'hummus o da usare per annerire il pesce o le verdure (i fagiolini, a mio parere, sono perfetti).
Oppure, se volete davvero un frullato veloce di una miscela acquistata in negozio, eccone cinque che hanno superato il nostro test.
Acquistati in negozio
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Habanero Cajun Seasoning from Hell: La miscela più piccante tra quelle che abbiamo assaggiato, questa è la vincente per i fanatici del calore. L'aroma dell'habanero si sprigiona in qualsiasi piatto condito con questa miscela. A noi è piaciuto molto sui nachos fatti in casa. cosmicchile.com
Condimento Cajun molto piccante: Se siete alla ricerca di un buon calore e di un sapore affumicato, questa miscela di spezie sconvolgerà il vostro mondo cajun. thespicehouse.com
Slap Ya Mama: se cercate un sapore intenso, questo rub fa per voi. Slap Ya Mama offre un'esplosione di sapore di pepe con un calore che cresce lentamente. slapyamama.com
Cajun Island Blackening Spice: questo rub porta assolutamente i sapori tradizionali del Cajun. È sicuramente una spezia da provare per i puristi. cajunisland.com
Joe's Hot Stuff: Con un sapore affumicato e una nota di timo, questa miscela può rendere più piccante qualsiasi piatto. neworleansschoolofcooking.com
Fatto in casa
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