Mese: Febbraio 2023
Il pollo Jerk è il piatto giamaicano più noto che sia stato esportato dall'isola. Sapete di cosa sto parlando: pezzi di pollame umidi e pieni di sapore di
Nella Terra dei Cocktail, esistono due tipi fondamentali di guarnizione: quella funzionale e quella decorativa. La guarnizione funzionale aggiunge sapore al cocktail, ad esempio un twist di limone
Come molti vecchi millennials (cioè quelli di noi nati negli anni '80), ho trascorso la scuola elementare in una nebbia di ossessione per le American Girl. Ho trascorso
15 gennaio 1919. North End di Boston. Un grande serbatoio contenente 2.300.000 galloni di melassa scoppia, inondando le strade a 35 miglia orarie. L'onda appiccicosa travolge uomini, donne,
Come la buona musica, un buon libro di cucina dovrebbe essere gratificante ogni volta che lo si apre. Prendiamo ad esempio On Food and Cooking di Harold McGee.
"Mai in vita mia mi sarei aspettato di ingerire una cosa chiamata 'Salsa Speciale del Colonnello'tanto meno di passare una mattinata a cercare di ricrearla.". "Mai in vita
Se dovessi riassumere in una sola frase la realtà culinaria della Giamaica, o di qualsiasi altra isola caraibica, direi questo: È una sintesi caleidoscopica di tradizioni culinarie coloniali,
Tutti amano il gelato al caffè, ma nessuno è d'accordo su quale debba essere il suo sapore. Vi piace dolce e cremoso, con un pizzico di caffè? Oppure
Ci siamo abituati con la tequila, ci siamo abituati con il rum: gli alcolici che sono deliziosi da soli possono essere trasformati in qualcosa di ancora più delizioso
Certo, i fagioli possono essere oggetto di rime grossolane e di diete al risparmio, ma sono anche una delle nostre forme di sostentamento più antiche, affidabili e diversificate.