hogyan készítsünk

A koktélok földjén a díszítésnek két alapvető típusa van: van a funkcionális díszítés, és van a dekoratív díszítés. A funkcionális díszítés ízesít egy koktélt - például egy citromcsavar

A jó zenéhez hasonlóan egy jó szakácskönyvnek is minden alkalommal, amikor kinyitja, jutalomként kell szolgálnia. Vegyük például Harold McGee On Food and Cooking című könyvét. Minden egyes alkalommal,

Mindenki szereti a kávéfagylaltot, de abban senki sem ért egyet, hogy milyen legyen az íze. Édesen és krémesen szereted, csak egy csipetnyi kávéval? Vagy inkább bátran és üdén,

Miért okoz nekünk a bor ennyi szorongást? Akár egy palackot választunk a listáról egy elegáns étteremben, akár eldöntjük, hogy melyiket öntsük a pörköltbe, úgy tűnik, nem tudjuk megtenni

Ha van valami, amit megtanultam a konyhai iskolában, akkor az az, hogy a legegyszerűbbnek tűnő elemek - egy adag sült krumpli, egy egész sült csirke, apróra vágott fűszernövények

A Po' boys egy New Orleans-i specialitás, amely csak futólag hasonlít a keleti parton kapható tengeralattjárós (vagy hoagie, ha Pennsylvaniából származik) szendvicsekre. A po' boy általánosan elfogadott eredettörténete

Vannak olyan pillanatok a történelemben, amelyek annyira monumentálisak, hogy a világ megdermed a tengelye körül, az egész emberiség figyelmét követelik, és örökre megváltoztatják azt, akik vagyunk. 1969. július

Néha kapok e-maileket az olvasóktól, akik valami olyasmit írnak, hogy "Az X cikkben mondtál egy dolgot, majd néhány évvel később, az Y cikkben majdnem az ellenkezőjét mondtad. Mi

Lehet, hogy bután hangzik, de mielőtt a gabonatálak divatba jöttek volna, a gabonatálak már léteztek. Ahol az emberek teljes kiőrlésű gabonát főztek és ettek, ott valószínűleg egy tálba

Ha van egy késkészség, amivel pénzt spórolhatsz és menőnek tűnhetsz, akkor az a csirke bontása. Körülbelül ugyanannyiért, mint egy csomag két melle, vehetsz egy egész csirkét, amely tartalmazza