Miért kellene most több vaddisznót enni?
Miért kellene most több vaddisznót enni?
Az osso buco iránti vágyakozással kezdődött. Friss vaddisznócombokkal végződött, és egy leckével a vaddisznó túlszaporodási problémáról, amely az elmúlt 20 évben folyamatosan kúszott át számos déli államon. Egyszerűen
Head Chef
Tea Time: Minden a Matcháról
Tea Time: Minden a Matcháról
Valami finomat valami sokkolóan sokoldalúan felhasználhatóval kombinálni egy fogyasztási coup minden komoly evő vagy ivó számára. A matcha, a porított zöld tea, italként és hozzávalóként egyaránt színpadias és
Head Chef
Komolyan ázsiai: Ünnepi gombóc készítés
Komolyan ázsiai: Ünnepi gombóc készítés
Ha hozzám hasonlóan Ön is gombócokat készít az ünnepek alatt a családjával és a barátaival, akkor talán ismerős lehet ez a forgatókönyv. A gombóckészítés úgy van kitalálva, hogy
Head Chef
Dicsértessék a St. Louis Bagel és annak végtelen lehetőségei
Dicsértessék a St. Louis Bagel és annak végtelen lehetőségei
Vannak olyan pillanatok a történelemben, amelyek annyira monumentálisak, hogy a világ megdermed a tengelye körül, az egész emberiség figyelmét követelik, és örökre megváltoztatják azt, akik vagyunk. 1969. július
Head Chef
A gyümölcsös kavicsok dicsérete
A gyümölcsös kavicsok dicsérete
Mindig is bolondultam a gyümölcsös gabonapelyhekért. Nem, butus, nem az eperre vagy a banánra gondolok. Én a cukros rózsaszín és kék színű, cukormázas rózsák és kékek káprázatos látványáról
Head Chef
Cajun fűszerkeverék: Házi készítésű vagy bolti?
Cajun fűszerkeverék: Házi készítésű vagy bolti?
Bár könnyebb egy kis Cajun-szeretetet vinni egy ételbe egy termék rázásával, miért kell annyi keveréknek annyi sót kombinálnia a tűz mellé? El sem tudom mondani, hányszor törekedtem már
Head Chef
Pillanatképek Ázsiából: Tong Sui, tengeri kókuszdió és Toddy pálma gyümölcsök
Pillanatképek Ázsiából: Tong Sui, tengeri kókuszdió és Toddy pálma gyümölcsök
Amikor arról kérdeznek, hogy milyen ételeket hiányolok leginkább otthonról, a barátaim hitetlenkednek, amikor megemlítem anyu tong sui vagy "cukros vizet". " "Cukros víz? De te nem is szereted
Head Chef
Hogyan kell szárítani a marhahúst
Hogyan kell szárítani a marhahúst
Néha kapok e-maileket az olvasóktól, akik valami olyasmit írnak, hogy "Az X cikkben mondtál egy dolgot, majd néhány évvel később, az Y cikkben majdnem az ellenkezőjét mondtad. Mi
Head Chef
Bacon, Tojás, és sajt reggeli Burrito recept
Bacon, Tojás, és sajt reggeli Burrito recept
Tisztelgünk annak, aki először kitalálta, hogy az egész reggelit egyetlen nagy lisztes tortillába tömje (ha kíváncsiak lennének, az új-mexikói Tia Sophia étteremnek köszönhetjük, amely az 1970-es években felvette
Head Chef
Hol lehet szeszes italt vásárolni Manhattanben: Manhattan: A legjobb italboltok
Hol lehet szeszes italt vásárolni Manhattanben: Manhattan: A legjobb italboltok
Manhattan egy nagyszerű hely az italok beszerzésére. Szinte őrületes, hogy ezen az oly értékes palánkon mennyi négyzetmétert szenteltek a palackozott alkoholtartalmú italok eladásának. Nehéz néhány háztömbnél tovább sétálni
Head Chef