Ha egyetlen mondatban kellene összefoglalnom Jamaika, vagy bármelyik karibi sziget kulináris valóságát, akkor ezt mondanám: "A jamaicai konyhaművészetet a következővel kell jellemeznem: Ez a gyarmati, rabszolgasorban élő, bennszülött és diaszpórikus kulináris hagyományok kaleidoszkópikus szintézise, amely olyan merész és eklektikus, mint bármi Szingapúrból vagy Szicíliából.
Megdöbbentően sokféle keményítő létezik; vannak olyan utcai ételeink, amelyek a megfelelő morzsa-hús-szósz-szósz-fűszer arányok mélyreható vizsgálatát igénylik; és van egy egész, a radar alatt elterjedt vegán étrendünk, az "ital," a Rastafari mozgalom jóvoltából.
És mégis, néhány áttörő csillagtól eltekintve, mint például a karácsonyi fekete torta és a jerk csirke, a karibi konyha nagyrészt háttérbe szorult, még akkor is, amikor a mexikói, indiai, kínai és más konyhák a francia dominanciát félretolva az észak-amerikai ételek képzeletvilágában is érvényesültek. Nos, ez a jamaicai úgy gondolja, hogy itt az ideje, hogy a nyugati félteke figyelmen kívül hagyott konyhái is elkezdjék a saját vállukat vonni és érvényesíteni. (Patois nyelven: A fi most fordulunk!)
Akár azt az őrülten jó currys kecskét próbálja reprodukálni, amely úgy kísérti az emlékeit, mint egy tüzes első csók, akár az a szinte lehetetlen feladat, hogy a jamaikai sógorok kedvében járjon, akár Usain Bolt látogatását várja a közeljövőben, ez a cikk Önnek szól.
A kókusztejtől a kakukkfűig, a skót sapkától a mogyoróhagymáig megtanulja, mire van szüksége ahhoz, hogy reprodukálja a diaszpórát lehorgonyzó ízeket, és képes legyen "udvart" varázsolni, bárhol is találja meg Önt a természet vagy az élet viharai.
Yes, We Can!
Yes, We Can!
A jamaikaiak sok konzervdobozt használnak. A britek - a legkitartóbb gyarmatosítók, és még mindig a legkonzervesebb emberek, akik valaha is konzervet készítettek - túlzott befolyása és a trópusi élet viharvert, bogarakkal teli valósága között a konzervek a jamaikai konyha visszafogott, nem túl fényes gerincévé váltak. Íme néhány alapvető fontosságú termék.
Konzerv kókusztej
Míg az európai konyhák alapértelmezésben a tejszínt használják a sós-édes ételek gazdagító ereje miatt, a jamaicaiak határozottan a kókusztej csapatában vannak, egy olyan hovatartozás, amelyet talán az Őfelsége utánozhatatlan haditengerészete által a szigetre erőszakkal hazatelepített indiai munkásoktól vettek át. (Éljen a kulturális diffúzió?) A barkácsolás és a mindent a semmiből való készítés korában sok a felhajtás a házi kókusztej körül, de ez egy egyértelmű példa arra, hogy az okosabb munka jobb, mint a keményebb munka. A konzervdobozban van az a kényelem, hogy egy pontos, előre kimért kvázi egység (a házi készítésű hozamok olyan megbízhatóan változóak, hogy a legtöbb receptbe minősítő adatokat írnak), általában sokkal egységesebb ízű, mint a házi készítésű, és abszolút trópusi szellő tárolható, különösen ömlesztve. Csak rázza fel a konzervdobozokat erőteljesen felbontás előtt, hogy a zsírszilárdság egyenletesen oszoljon el, és a maradékot jól becsomagolva tárolja a hűtőszekrény hűvösebb részében. Néhány ikonikus jamaikai étel, amelybe kókusztejet használnak:
- Rizs és borsó: rutinszerűen összetévesztik a latin-amerikai rizzsel és babbal, vagy más módon teljesen tévesen „borsó és rizs” címkével látják el. A karibi ízletes ételek mindenütt jelenlévő kísérője a kókusztej selymes gazdagságától függ, hogy összeforrja a kakukkfű és a skót bors élénk ízét. , és mogyoróhagyma a csikorgó-kemény párolt rizs, a hosszan párolt fokhagyma és a vajban zamatos borsó földességével. (Megjegyzés: a rizs és a borsó, valamint a rizs és a bab közötti különbségtétel hangsúly és arány kérdése: vitathatatlanul a rizs áll a középpontban a jamaicai készítményben.)
- Kókuszkenyér: Lényegében egy extra párnás pita zseb a croissant zsírtartalmával, ez a megbízható tartály és felmosó felsőrész kókusztejet tartalmaz a nagyobb sűrűség és simaság érdekében, bár vannak olyan változatok, amelyek más zsírokat is hatékonyan használnak fel.
- Kása: Általában reggelire vagy ebédre fogyasztják, ez nem a kontinentális reggeli „forró gabonapehely” üres vásznaja. A jamaicai zabkása inkább hosszan párolt és fűszeres, a kókusztej pedig ismét az alapvető funkciót tölti be az ízek egyesítésében, amelyek egyébként elkalandoznának a saját ízlésük szerint. Több keményítővel is büszkélkedhet, mint például a mindenkori kedvencem, amely sűrű zöld banánt és útifűféléket tartalmaz, rágós bulgur búzagyöngyökkel.
Sűrített (konzerv) tej
Bárki, aki thaiföldi vagy vietnami jegeskávét kóstolt, tanúsíthatja, hogy ez a sűrű, szirupos tejszármazék gazdagabb, teljesebb édességet biztosít, mint bármelyik cukorcsomag. Nem mintha a jamaikaiak idegenkednének a cukortól - a fehér vagy barna nádcukor végül is a létjogosultságunk -, de amikor egy erős kanna vagy csésze valamit-valamit édesíteni szeretnénk, akkor a mi óntejünkhöz fordulunk. A bontás után az óntejet lefedve, hűtőben kell tárolni, és ideális esetben egy héten belül el kell fogyasztani. Tipikus ételek, amelyekben óntejet használnak:
- Csokoládé tea: Forró csokoládé riffünk, amelyet hamisítatlan jamaicai kakaógolyók lereszelésével és forrásban lévő vízben fűszerekkel megforgatva készítünk. Csak az ónos tej rendelkezik a szükséges erővel és gazdagsággal ahhoz, hogy megszelídítse a csokoládégolyók nyers sötét erejét, amelyek lényegében csak kakaóbabok, kakaóbabokat őrölnek kavicsos masszává, formáznak és szárítanak.
- Puding: Sült (vagy párolt) keményítőből készült szeletelhető snack/desszert, amelyet gyakran karamellizált sűrített tej bevonattal fejeznek be.
- Különféle trópusi turmixok és turmixok: Beleértve a papaya-, puding-alma- és mangókészítményeket.
Kukoricás marhahús (Bully Beef)
A kutatások arról biztosítottak, hogy ez a konzerv valójában a Reubensben található hús iterációja; ez jó, mert én tényleg nem tudtam megmondani. Amire leginkább hasonlít, az egy durvább, sósabb, kevésbé ízletes marhahúsos chorizo, sűrű, zsíros tömbbe tömörítve. Vagy, ha a társam leírását követjük: "Macskaeledel."
Miután kiszabadították a jellegzetes, papírba csomagolt, négyszögletes konzervdobozokból, amelyekhez kényes kulcsok tartoznak, a húst feldarabolják és zsírban megpirítják, majd fokhagymával, kakukkfűvel, skót bonnettel, egyéb fűszerekkel, fekete borssal, ökörfark fűszerrel és egyéb fűszerekkel ízesítik, majd egy kis vízzel felengedik, és olyan ételekhez használják fel, mint a klasszikus káposztás vacsora, a szendvicsek (bocs, Ron Weasley!) vagy a húsos-hagymás reggeli hash.
Válogatott halkonzervek
Történelmileg az olyan halkonzervek, mint a szardínia, a tonhal, a makréla és a lazac (különösen a vízzel csomagoltak), megfizethető forrása voltak az ízletes fehérjéknek, még akkor is, amikor a hús vagy a friss tengeri herkentyűk elérhetetlenek voltak. De aztán a dzsentrifikáció magas árú járványként csapott le a tengeri herkentyűkonzervek folyosóira, a burzsoá beáramlás pedig az omega-so'-ról szóló PSA-kkal volt tele az emberek, a kutyáik és a macskáik számára. Ennek ellenére népszerűségük továbbra is megmarad a jamaikai konyhában, ahol a várható gyors és piszkos kombókban - szódakeksz és szardínia, szardínia vagy főtt tonhal pirítóson -, valamint az olyan komponált ételekben használják, mint pl.:
- Lefogyott: Kiadós, fűszeres, kókusztejjel dúsított, halból és zöldségből készült pörkölt, jellemzően zsírosabb makrélával (ebédre és vacsorára, de ízletes reggeliként is kiváló).
- Fűszerezett rizs: A halat, jellemzően makrélát vagy lazacot, lecsöpögtetjük, pelyhesítjük, és a főzés végén hozzáadjuk a sütőtökkel dúsított rizshez, hogy umami szerként szolgáljon, és hozzáadunk egy kis fehérjét.
Sós halak
Egy másik konzervált hal, amelyet érdemes megemlíteni, bár nem konzerv, a sózott és szárított tőkehalfilé, az úgynevezett "sós hal", amely leginkább Jamaica nemzeti ételében, az ackee és a sós halban jelenik meg, bár megtalálható a fánkokban és a jamaicai peszketáriánusbarát pitékben is. A körülbelül egy-másfél kilós filéket egy órától egy éjszakán át hideg vízben áztatják, majd friss vízben megfőzik, hogy megpuhuljanak és a só nagy részét eltávolítsák (anyám esküszik rá, hogy a folyamat ezen szakaszában cukros vizet használ). A kicsontozott és pelyhekbe tört halat lisztből és tojásból készült sós tésztába lehet belekeverni, hogy praktikus fánkokat készítsünk belőle, ropogós, párolt káposztával keverve vegetáriánus pástétomot készíthetünk belőle, vagy pelyhesített formában belekeverhetjük az ackee, hagyma és paradicsom krémes hashjába, hogy elkészítsük az ackee és sós hal reggelijét.
Sós tőkehal a legtöbb jól felszerelt halpiacon, élelmiszerboltban és online is kapható. A minőségi filék kiválasztásakor (a legjobb személyesen), keresse azokat, amelyek elég koncentrált nedvességet tartanak ahhoz, hogy méretükhöz képest erősnek érezzék magukat; bár szárított hal, a sós tőkehalnak nem szabad kiszáradtnak éreznie magát. Az illatának élénk sósnak és egy kicsit földesnek kell lennie, és alig van benne halszag.
Bab és borsó változatban
Elég sok szárított babot, lencsét és csicseriborsót használunk, de a kókusztejhez hasonlóan a konzerv hüvelyesek egyszerűsége, minőségének állandósága és tárolhatósága miatt ezek a kedvenc választásunk. Úgy értem, próbáltad már valaha is kimérni, hogy pontosan hány csésze szárazbabot kell hidratálnod egy 20 kilós fazék rizshez és borsóhoz? Én sem. Csak dobj bele annyi konzervet, amennyit emlékszel, hogy legutóbb a legtöbb dicséretet kaptad a rizsért, és kész. A kedvenceink közé tartozik a széles, ovális vajbab, amely az ökörfark szaftban (a barnára párolt ökörfarkból származó, csontvelővel átitatott szaft), a pimasz, ropogós héjú galamb- vagy " gungo " borsó (leggyakrabban rizshez és borsóhoz és levesekhez használják), valamint a rizsbe olvadó vesebab.
Ackee konzerv
Leginkább Jamaika nemzeti ételének, az ackee-nak és a sóshalnak a főszereplőjeként ismert, de ez a gyümölcs más készítményekben is remekel: krémes töltelékként fűszerezett rizshez, gazdag, aromás töltelékként kókuszos kenyérhez és pogácsához, vagy enyhén diós, avokádószerű kenőcsként kemény tésztás pirítóshoz.
Az elsősorban a Karib-tengeren és Dél-Floridában termesztett ackee veszélyesen mérgező, bőrszerű zöld hüvelyekbe zárva, amelyek magasan a föld fölött csoportosulnak, mint egy közelgő, ökölbe szorított facsaró ütés. Ahogy a termés érik, a hüvelyek zöldből vörösre változnak, a hüvelyek lebenyei szétnyílnak és szétnyílnak, hogy felfedjék a bennük lévő három-öt ujjnyi halványsárga vagy krémszínű ackee-húst (arelli), amelynek csúcsán egy-egy kemény, fényes fekete mag található. Amint a hüvelyek kinyílnak, az ackee-húsban lévő mérgező hipoglicin molekulák koncentrációja gyorsan csökken, így az azonnal megfőzhető, későbbi felhasználásra lefagyasztható, vagy a szélesebb körű kereskedelmi forgalmazás érdekében könnyű sós lében tartósítható.
A konzervdobozok elfogadható helyettesítői a Linstead Market és a Grace márkák; csak különösen ügyeljünk arra, hogy ne lökdössük a konzerveket, és ne tegyük ki őket drasztikus hőmérséklet-változásoknak, mivel a krémsárga húsdarabok hajlamosak pépesre szétesni. Az ackee-konzervet online a Sam ' s Caribbean Marketplace (vagy az Amazon) áruházban vásárolhatja meg; mindenhol megvásárolható, ahol jamaikai különleges termékeket árulnak.
Keményítők és gabonafélék
Keményítők és gabonafélék
Ha valaha is ránéztél a tánckarunkra vagy a sprintereinkre, és elgondolkodtál azon, hogy " Mi hajtja őket? " Ez a rész a válasz.
Liszt
Minden célra alkalmas, önderítő, teljes kiőrlésű búza... egy olyan konyhában, ahol a chilí íz és a csípős szószok csöpögnek, a sült, sült, grillezett és főtt tészta hőleadó és mártást elnyomó tulajdonságai nélkülözhetetlenek.
A standard készítmények közé tartoznak a sűrű, töltelék nélküli gombócaink (főtt vagy sült), a sült sütemény (a sült gombóc nagyobb, gyengédebb oximoronja, amelyet Trinidadból kölcsönöztünk), a fesztiválok (nagyméretű hush puppies, amelyek cukorral és néhány görbülettel rendelkeznek), a kókuszkenyér és a húspogácsák. Az édesebb alkalmazások közé tartozik a rumtorta, a fekete torta, a húsvéti fűszeres zsemle és a plantain-torta, a rengeteg desszert és rágcsálnivaló mellett.
Változatos rizs
Jázmin, egészséges dióbarna, sima fehér, előfűszerezett, sáfránnyal színezett sárga, főtt ibériai - a jamaikaiak rengeteg rizst esznek, olyannyira, hogy kiköltözött egyetemistaként döbbenten fedeztem fel, hogy a rizs 20 kilósnál kisebb zsákokban, sőt, egyadagos dobozokban is kapható. A változatosság itt kulcsfontosságú, mivel a rizs az ételek szerint változik: a sárga rizst leggyakrabban sült snapperhez és más halakhoz párosítják, vagy fűszerezett rizshez használják; a főtt vagy jázmin rizst elsősorban rizshez és borsóhoz használják; a sima barna és fehér rizs a sósabb currys kecske, currys csirke és tehénláb (a hűvös időjárás vacsorai kedvence, amely olvadt, nyomáson főzött tehénlábból, babból és burgonyából áll) fóliájaként szolgál.
Zabkása szemek
Ebbe a tágabb alkategóriába tartozik a hominyi, az árpa, a zab, a bulgur (tört búza) és a kukoricaliszt. Egyedül vagy kombinálva főzik őket, fűszerekkel, zsírokkal, édesítőszerekkel és a szakács által választott titkos adalékokkal gazdagítva. Ezeknek a gabonaféléknek a sokoldalúság a plusz előnye: a bulgurt gyakran fűszerezik és rizs helyettesítésére használják, az árpa és a hominy alkalmanként a leveseknek adják a súlyukat, a kukoricaliszt pedig az édes kukoricapudingtól kezdve a sós "Turn Cornmeal" (jamaikai polenta) kukoricadarán át a sült fesztiválok és gombócok tésztájáig mindenben megjelenik. (Kukoricalisztet használunk a dominóasztal lecsúsztatására is, hogy szép, gyors csoszogást kapjunk.)
Plantains (zöld és érett), Banán (zöld)
Mi is osztozunk a latin-amerikaiak előszeretettel sütjük vagy pároljuk az érett vagy majdnem érett plantains-t, hogy azt köretként használjuk, ami az amerikai vacsoratekercs vagy keksz mindenütt jelen van. Ezen a felhasználási módon túlmenően mindkét gyümölcsöt akkor is használjuk, amikor még teljesen éretlen, fás és rostos, mivel a keményítő még nem katalizálódott cukorrá. Vagy meghámozzuk és frissen, vízzel pürésítjük őket, hogy zabkásához adjuk, vagy dehidratáljuk, porítjuk, és ugyanerre a célra tartogatjuk. A zöld banán szintén burgonyás kezelésben részesül: puhára főzve, héjában, egészben vagy durvára pürésítve, kevés vajjal és sóval tálalják.
Gyökerek a változatosságban
Ezek közé tartozik a sárgarépa, a fehér burgonya, az amerikai édesburgonya, a batata nevű vörös héjú édesburgonya, a manióka és a jamszgyökér (az ormótlan, kéreghéjú nyugat-afrikai gumó, amelyet nem lehet cukorkával megcukrozni). Ezek mindegyike megtalálható levesekben, pörköltekben és kiadós pürékben, a batata és a manióka pedig a sósból az édesbe ugrik, hogy a desszertpudingok tömegét növelje. A kasszava a fő összetevője a bammy-nak, egy porózus, kerek "süteménynek", amelyet vagy ropogósra sütnek, vagy párolnak, hogy a halételek kísérője legyen.
Fűszerek, gyógynövények és egyéb alapvető dolgok
Fűszerek, gyógynövények és egyéb alapvető dolgok
Ahhoz, hogy eljusson a jamaicai konyha bátortalan, merész ízéhez, meg'van, hogy kellemetlenséget okozzon egy szép számú növénynek, kicsavarja a Macy's parádés üvegkupakokat, és általában az őrült tudós kötény-köpenyét birtokolja. Azt is el kell felejtenie, hogy csak a főzési folyamat elején vagy végén kell fűszereznie: A jamaicai konyha a folyamatos fűszerezés művészete.
Scotch Bonnet bors
Ez a csípős, illatos chili viaszos, gyűrött héjával és sárga, narancssárga vagy élénkpiros színével körülbelül 1,5 hüvelyk átmérőjű, és a Scoville hőskálán körülbelül 445 000 SHU-val mérhető (ami azt jelenti, hogy csípős; a jalapeño a skálán 2 500-8 000 SHU-t mér).
Leghíresebb a jerk szószban és az escovitchban (savanyított sárgarépából, skót köpenyből és hagymából készült chutney-szerű szósz) játszott főszerepéről, de a mindenütt jelen lévő rizs és borsó, a jamaikai marhahúsos pite (húspite) és a mannish water (kecskefejleves) egyik fő ízesítőjeként is megjelenik, hogy csak néhányat említsünk. Ellentétben azzal, amit a legtöbb online receptíró és szakácskönyvíró állít, a habanero nem a legjobb helyettesítő; az a szárított szellemcsili lenne, amely csípősebb, de a skót csilihoz hasonló gyümölcsös jegyeket közvetít.
Cayenne bors
A jamaicaiak általában porított formában használják a cayenne borsot alap- és befejező fűszerként is, amikor inkább visszafogott csípősségre vágyunk, ahogyan más konyhák a fekete borsot használják.
Pimento (jamaikai szegfűbors)
A vaníliával együtt a jamaikai babér szárított gyümölcse a két Amerikában őshonos fűszer egyike. Van egy guatemalai változata is, de a jamaikai fajnak magasabb az illóolaj-tartalma, ami sokkal erősebbé teszi. Bár az őrölt fűszer a várakozásoknak megfelelően megjelenik az olyan alkalmazásokban, mint a jamaikai húsvéti fűszeres zsemle - (az angol hot cross bun fűszeres, gyümölcsökkel teli vad gyermeke) - vagy a jerk pác (lásd alább), valójában az egész vagy enyhén összezúzott bogyóké a főszerep, a hosszan párolódó pörköltek vagy erjesztett italok, például a karácsonyi sóska (rumból, borból, pürésített vörös sóskavirágból és gyömbérből készült koktél) főszereplője, hasonlóan ahhoz, ahogyan az indiai konyha használja a kardamomot, bár a pimento borsos, szegfűszeges, szerecsendiós harapása szemérmetlenül sajátja.
Kakukkfű
A partikat elhalasztják, és a tervezett ételeket lemondják, ha kiderül, hogy a házban nincs friss kakukkfű. Egyetlen magára valamit is adó halfej- vagy csirkelábleves sem lenne teljes nélküle, és a rizs és a borsó, ha nincs benne egy-egy szár, nagyon gyanús. A kakukkfű szívósabb, mint a legtöbb vágott fűszernövény, de előnyös lehet, ha papírtörlőbe csomagolva és egy ziptop műanyag zacskóban a hűtőszekrényben tartjuk.
Scallions (Patois: Scellion, Escallion)
Ezek a hagymafélék alap- és befejező aromaként szolgálnak, és különösen fontosak a serpenyőmártások ízének kitöltésében, mint például a fűszeres, vékony szeletekre vágott steak és paprika, a pepperpot steak és a pot roast jamaikai változata.
Jamaikai curry por
A standard összetevők, köztük a kurkuma, só, koriander, görögszéna, pirospaprika, kömény, szegfűbors, mustármag, csillagánizs és fokhagyma nem indiai fűszerkeverék, és nem is szabad indiai fűszerkeverékként használni; az ízek túlságosan szemtelenek és egyszerűek a virágosításhoz vagy pirításhoz. Különösen a húsételeknél szeretjük a curryt menet közben alkalmazni: először a pácolásnál, majd újra (megfontoltabb mennyiségben) az étel párolásának különböző pontjain. Más fűszerekkel és fűszerekkel együtt kell alkalmazni, nem pedig egy mindenre kiterjedő, önálló fűszerként.
Ökörfarok fűszerezés
A koncentrált alliumfélék (hagyma és fokhagyma) erős gerincével, a gyógynövényes zeller fényes villanásával, valamint a só és az MSG éles ütésével, hosszan tartó chili smarttal, gondoljon erre úgy, mint egy fűszersóra a szteroidokon. Ez a mi univerzális fűszerezésünk, amely a várt ökörfarktól kezdve a sült halon és a tojáson át az avokádós pirítósig mindenre jó. Szeretem használni a Grace márkájú ökörfarok fűszerezést, amely könnyen elérhető az interneten, de ha ' t kap a kezébe ökörfarok fűszerezés, bármilyen tisztességes fűszerező só egy kis hővel és gyógynövényes karakterrel megteszi, beleértve a World Spice Merchants ' Voodoo fűszerezést.
Jerk szósz
Az élénk hő, a fás fűszeresség és a határozott aromák, a jerk az az ízvilág, amelyet a világ többi része leginkább a jamaicai konyhával társít.
Az előre elkészített jerk fűszerek megtalálhatók por alakban, száraz dörzsölés formájában, önthető, folyékony mártásként, vagy a thaiföldi vörös curry pasztára emlékeztető, kenhető paszta formájában. Kiválóan alkalmasak pácok készítéséhez, a jobbak pedig kellően árnyaltak ahhoz, hogy mázakba és serpenyőmártásokba is beépíthetők legyenek. Nagyon ajánlom a Grace ' s hot jerk fűszeres pácot, amely skót bonnet, mogyoróhagyma, só, cukor, pimento, fokhagyma, fekete bors, kakukkfű, ecet és különböző " nem közölt " fűszerek.
Változatos ecetek
Legyen az cukornád, almaecet, vörösbor vagy fehér, a jamaikai szakács és az ecet elválaszthatatlanok egymástól. Ez adja a fanyar nyelvrúgást a sült halakhoz adott escovitch szószban, kényelmes és ízletes módja a gyorsan párolgó skót hólyagok tartósításának, és elengedhetetlen néhány húsosabb ételünk zsírjának csökkentéséhez.
Browning
Ezt a szenesített cukorból készült szószt arra használják, hogy színt és sötét, égető-édes-édes-umami ízt kölcsönözzön mind a sós ételeknek, mint például a barna pörkölt csirke - serpenyőben sült csirkedarabok, amelyeket édes, sós mártásban főztek ki -, mind az édes ételeknek, mint például a fent említett fűszeres zsemle. Jellemzően vásárolok Kitchen Bouquet ' s kész barnító szósz, de otthon is elég könnyen előállítható - ez ' s lényegében egy sózott karamell szósz - és sós összefüggésekben hatékonyan helyettesíthető egy jó minőségű sötét szójaszósszal. Íme egy jó példa egy alap barnító receptre.
Ahogy befejezzük ezt a pörgős túrát, talán csodálkoznak, hogy miért nem említettem a rumot. Néhány igazság, kedves olvasó, túl magától értetődő ahhoz, hogy kimondjuk. Most pedig fogd az üveget, menj a konyhába, és dobd le, mint az a bajnok, akiről tudom, hogy az lehetsz.
