Day: February 20, 2023
Le poulet Jerk est le plat jamaïcain le plus connu à avoir été exporté de l'île. Vous savez de quoi je parle : des morceaux de volaille moelleux,
Au pays des cocktails, il existe deux types de garnitures de base : la garniture fonctionnelle et la garniture décorative. La garniture fonctionnelle ajoute de la saveur à
Comme beaucoup d'anciens milléniaux (c'est-à-dire ceux d'entre nous nés dans les années 80), j'ai passé l'école primaire dans un brouillard d'obsession pour American Girl. Je passais des week-ends
Le 15 janvier 1919. Quartier nord de Boston. Un grand réservoir contenant 2 300 000 gallons de mélasse éclate, inondant les rues à 35 mph. La vague gluante
Comme la bonne musique, un bon livre de cuisine doit être gratifiant à chaque fois que vous l'ouvrez. Prenons l'exemple de On Food and Cooking de Harold McGee.
Si je devais résumer en une seule phrase la réalité culinaire de la Jamaïque, ou de toute autre île des Caraïbes, je dirais ceci : C'est une synthèse
Tout le monde aime la glace au café, mais personne ne peut se mettre d'accord sur le goût qu'elle doit avoir. Vous l'aimez doux et crémeux, avec juste
Nous y sommes habitués avec la tequila, nous y sommes habitués avec le rhum : des spiritueux qui sont délicieux en soi peuvent être transformés en quelque chose
Bien sûr, les haricots sont peut-être l'objet de rimes grossières et de régimes pauvres, mais ils constituent également l'une de nos formes de subsistance les plus anciennes, les