Cocktail-maassa on olemassa kaksi perustyyppiä koristeluja: on toiminnallinen koriste ja sitten on koristeellinen koriste. Toiminnallinen koriste lisää makua cocktailiin - esimerkiksi sitruunan kierre tai liekitetty appelsiininkuori.
Koristeellinen koriste on enemmänkin näyttämisen arvoinen. Toki se saattaa lisätä hieman makua, mutta se ei ole sen syy olla siellä. Pääasiassa se tarjoaa visuaalista viehätystä ja hieman hauskuutta.
Ajattele, mitä kaikkea jotkut paikat lisäävät Bloody Maryyn. Selleriä, oliiveja, vohveleita, katkarapuja, marinoituja munia, naudanlihapihvejä, kylkiluita (jotkut paikat tekevät jopa yksinkertaisesta cocktail-tilauksesta koettelemuksen kasvissyöjille.) Kuinka paljon näistä oikeastaan parantaa juoman makua? Ehkä suolapitoinen aines, jos olet onnekas. Ei, nuo palat ovat vain koristeeksi ja juhlallisuuden vuoksi (ja ehkä yritys päihittää naapuriravintola).
Sinun ei kuitenkaan tarvitse tyhjentää jääkaappiasi vain koristellaksesi cocktailin. Muutama yksinkertainen elementti voi lisätä visuaalista näyttävyyttä ja kenties aavistuksen aromia ja makua. Katsotaanpa muutamia hyviä vaihtoehtoja.
Yrtit
Yrtit ovat loistavia cocktailien maustamiseen, varsinkin kun ne valitaan huolellisesti. Valitse yrttejä, jotka vahvistavat cocktailin aromia ja makua. Hyvä esimerkki on laventelikoriste martiniin. Monissa gineissä on jo laventelia, ja nekin, joissa sitä ei ole, sopivat yleensä hyvin yhteen tämän maun kanssa.
Jotkin yrtit on ilmeisesti keksitty yhdistettäväksi väkevien alkoholijuomien kanssa: esimerkiksi sitruunamelissa ja verbena sopivat molemmat hyvin rommin kanssa. Timjami ja korianteri sopivat hyvin tequilaan. Rosmariini ja edellä mainittu laventeli ovat hyviä kumppaneita ginin kanssa.
Älä kuitenkaan tyydy ajattelemaan vain perusviinan makuja. Ajattele myös taustamakuja. Esimerkiksi aniksen makuiset yrtit sopivat hyvin yhteen viskin kanssa. Miksi? No, ajattele pastista ja absinttia, joista kumpaakin voidaan käyttää New Orleansin klassikkoon, Sazeraciin. Molemmissa on aniksen vivahteita, jotka sopivat hyvin yhteen ruispohjan kanssa. Yrtit, kuten aniksen isosoppi ja tarragon, sopivat hyvin yhteen viskin kanssa, jos niitä käytetään harkiten.
Syötävät kukat
Syötävät kukat, kukinnot ja nuput sopivat myös loistaviksi cocktailkoristeiksi. Monet baarimestarit käyttävät jo kukkien makuja cocktaileissa, esimerkiksi elderflower-liköörin, creme de violetten, ruusuveden ja appelsiininkukkaveden muodossa. Harkitse kukkia, jotka parantavat tai täydentävät cocktailin makuja, tai valitse vain jotain, joka piristää juomaa.
Varo kuitenkin ostamasta niitä hyvämaineisesta lähteestä, esimerkiksi torimyyjältä, etkä poimi niitä itse. Ellet ole hyvä metsästäjä, saatat vahingossa valita jotain myrkyllistä.
Citrus Wheels
Pitkä lasi, highball, ohut limettikierros. Kesäyöt.
Liput
Hieman sitrushedelmäpyörää monimutkaisempi lippu on puolikas appelsiinipyörä (tai joskus ananaspala), johon on pujotettu kirsikka. Lippuja käytetään tavallisesti soureiden ja old-fashionedien koristeena, mutta kuten Chuck Taggartin kaunis kuva osoittaa, ne sopivat täydellisesti myös hurrikaaniin.
Oletko kokeillut cocktail-koristeita viime aikoina?
Lisää Cocktail 101
Miten valmistetaan pensasmehusiirappeja " Miten sytytetään appelsiinikierrettä " Shakerit ja lusikat " Mittausvälineet " Miten sekoitetaan minttua "
