Vaikka on helpompaa tuoda ateriaan hieman Cajun-rakkautta ravistamalla tuotetta, miksi niin monissa sekoituksissa on yhdistettävä niin paljon suolaa tulen seuraksi? En voi kertoa, kuinka monta kertaa olen pyrkinyt mausteisempaan, cajunmaisempaan ruokaan päätyäkseni vain suolaisen katastrofin pariin. (Enkä voi olla ainoa, vai mitä?)
Helpoin ratkaisu on valmistaa itse, jolloin voit hallita sekä suolaisuutta että mausteisuutta. Tässä on resepti kotitekoiseen Cajun-maustesekoitukseen, jonka voit heittää hummukseen tai käyttää kalan tai vihannesten (vihreät pavut toimivat mielestäni hyvin) mustuttamiseen.
Tai jos todella haluat kaupasta ostetun sekoituksen nopean ravistelun, tässä on viisi tuotetta, jotka läpäisivät testimme.
Kaupasta ostettu
Habanero Cajun-mauste helvetistä: Tämä on maistamiemme maustesekoitusten mauste, ja se on voittaja tulisuuden fanaatikoille. Habaneron maku todella kantautuu kaikkiin tällä sekoituksella maustettuihin ruokiin. Pidimme siitä kotitekoisten nachojen päällä. cosmicchile.com.
Erittäin tulinen Cajun-tyylinen mauste: thespicehouse.com.
Slap Ya Mama: Jos etsit intensiivistä makua, tämä rub on sinua varten. Slap Ya Mama antaa pippurista makua ja hitaasti kehittyvää lämpöä. slapyamama.com. slapyamama.com
Cajun Island Blackening Spice: Tämä rub tuo mukanaan täysin perinteisiä Cajun-mausteita. Se on ehdottomasti puristien suosikkipirtelö. cajunisland.com.
Joen kuumaa tavaraa: neworleansschoolofcooking.com.
Kotitekoinen
Katso koko resepti täältä "
