Kuukausi: helmikuu 2023
Jerk-kana on tunnetuin jamaikalainen ruokalaji, jota on viety saarelta. Tiedät, mistä puhun: kosteat siipikarjanlihan palat, jotka ovat täynnä marinadin makua, ja joiden nahka on kiiltävä ja liha rapeaa
Cocktail-maassa on olemassa kaksi perustyyppiä koristeluja: on toiminnallinen koriste ja sitten on koristeellinen koriste. Toiminnallinen koriste lisää makua cocktailiin - esimerkiksi sitruunan kierre tai liekitetty appelsiininkuori. Koristeellinen koriste
Monien vanhojen millenniaalien (eli 80-luvulla syntyneiden) tavoin vietin peruskoulun American Girl - pakkomielteisessä sumussa. Vietin kokonaisia viikonloppuja tarkastelemalla Pleasant Company -luettelon jokaista kuvausriviä, vaikka se oli täsmälleen sama
15. tammikuuta 1919. Bostonin North End. Suuri säiliö, jossa oli 2 300 000 gallonaa melassia, räjähtää ja tulvii kaduille nopeudella 35 mailia tunnissa. Tahmea aalto auraa läpi miesten,
Kuten hyvän musiikin, myös hyvän keittokirjan pitäisi olla palkitseva joka kerta, kun avaat sen. Esimerkiksi Harold McGeen On Food and Cooking. Joka kerta, kun selaan sen sivuja, löydän
"En koskaan elämässäni odottanut nauttivani jotain nimeltä 'Everstin erikoiskastike,' saati sitten viettäväni aamupäivän yrittäen luoda sitä uudelleen." #34; "En koskaan elämässäni odottanut nauttivani jotain nimeltä 'Everstin erikoiskastike,' saati
Jos minun pitäisi tiivistää Jamaikan tai minkä tahansa Karibian saaren kulinaarinen todellisuus yhteen lauseeseen, sanoisin näin: Se on kaleidoskooppinen synteesi siirtomaa-ajan, orjuutettujen, alkuperäiskansojen ja diasporan kulinaarisia perinteitä yhtä
Kaikki rakastavat kahvijäätelöä, mutta kukaan ei ole samaa mieltä siitä, miltä sen pitäisi maistua. Pidätkö makeasta ja kermaisesta, jossa on vain ripaus kahvia? Vai pidätkö siitä rohkeana ja
Olemme tottuneet siihen tequilan ja rommin kanssa: viinat, jotka ovat herkullisia sellaisenaan, voidaan muuttaa vielä herkullisemmiksi pienellä tynnyrissä kypsyttämisellä. Meidän ei siis pitäisi yllättyä siitä, että tynnyrissä kypsytetty
Toki pavut saattavat olla karkeiden riimien ja säästökuurien aiheita, mutta ne ovat myös yksi vanhimmista, luotettavimmista ja monipuolisimmista ravinnonlähteistämme. Osittain tämä johtuu siitä, että palkokasveja on yli 18