οδηγοί για την παγκόσμια κουζίνα

Υπάρχει κάτι εξαιρετικά ικανοποιητικό όταν δαγκώνεις ένα τέλειο ντάμπλινγκ - το τράβηγμα της ζύμης, η έκρηξη του ατμού, το πρώτο χτύπημα της γευστικής γέμισης. Και η ιστορία των

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, τα μακρόστενα φασόλια πωλούνται σε αφθονία στο ασιατικό παντοπωλείο σας, και αν πάντα υποθέτατε ότι δεν διαφέρουν τόσο πολύ από τα κοινά πράσινα

Αν το καλοσκεφτώ, πρέπει να έχω μαγειρέψει περισσότερο στιγμιαίο ράμεν από οποιοδήποτε άλλο φαγητό στη ζωή μου (με εξαίρεση, ίσως, τα μπισκότα σοκολάτας). Είναι αυτό που μαγείρευα όταν

Η αγάπη μου για τα στιγμιαία ζυμαρικά ξεκίνησε με το Top Ramen, όπως κάθε άλλο αμερικανικό παιδί. Τώρα, περισσότερα από 30 χρόνια αργότερα, αφού έχω δοκιμάσει πάνω από

Όταν μπαίνετε στο τμήμα προϊόντων του τοπικού σας ασιατικού σούπερ μάρκετ, πιθανότατα θα σας υποδεχτεί μια εκθαμβωτική αλλά και τρομακτική έκθεση ασυνήθιστων χόρτων. Είναι όλα υπέροχα και εύκολα

Ένα καλό γουόκ είναι ένα από τα πιο ευέλικτα σκεύη στην κουζίνα. Πέρα από το ότι είναι η καλύτερη επιλογή για να φτιάξετε ένα stir-fry, είναι επίσης το

Η σάλτσα σόγιας δεν είναι κάτι που οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται πολύ. Και δεδομένου ότι οι περισσότερες συνταγές που απαιτούν σάλτσα σόγιας δεν καθορίζουν τύπο ή μάρκα, οι

Ο κόσμος των ασιατικών noodles είναι τεράστιος. Περπατήστε σε οποιαδήποτε ασιατική αγορά και θα δείτε διαδρόμους με νουντλς, το καθένα με διαφορετικά σχήματα, μήκη και υφές. Τα νουντλς

Όταν η σύζυγός μου Adri ήταν ακόμα η φίλη μου Adri, περάσαμε μαζί της αρκετά χρόνια ζώντας σε διαφορετικές πόλεις. Κάθε δεύτερο Σαββατοκύριακο ετοίμαζα το παλιό Saab για