οδηγοί για την παγκόσμια κουζίνα

Το κοτόπουλο Jerk είναι το πιο γνωστό τζαμαϊκανό πιάτο που έχει εξαχθεί από το νησί. Ξέρετε για τι μιλάω: υγρά κομμάτια πουλερικών που είναι γεμάτα από γεύση μαρινάδας,

15 Ιανουαρίου 1919. North End της Βοστώνης. Μια μεγάλη δεξαμενή που περιέχει 2.300.000 γαλόνια μελάσσας σκάει και πλημμυρίζει τους δρόμους με ταχύτητα 35 μιλίων την ώρα. Το κολλώδες

Αν έπρεπε να συνοψίσω τη γαστρονομική πραγματικότητα της Τζαμάικας σε μία μόνο πρόταση, ή όντως σε οποιοδήποτε από τα νησιά της Καραϊβικής, θα έλεγα το εξής: Είναι μια

Πολλά πιάτα συνθέτουν τον κόσμο της κουζίνας Garifuna, αλλά το hudutu, μια βελούδινη μπάλα από πουρέ πλατάνου που σερβίρεται με σούπες και μαγειρευτά, είναι ίσως η υπογραφή της.

Ήμουν έφηβος όταν έμαθα να χρησιμοποιώ σωστά τα ξυλάκια, παρόλο που μεγάλωσα σε κινέζικο σπίτι. Δεν είναι ότι δεν ήξερα πώς να τρώω με ξυλάκια- μπορούσα να μαζέψω

Την επόμενη φορά που θα επισκεφθείτε την τοπική σας κάβα, σκεφτείτε αυτή την πρόκληση: αντί να κατευθυνθείτε κατευθείαν προς την άνεση του συνηθισμένου διαδρόμου με τη βότκα ή

Αν, όπως εγώ, βρίσκεστε να φτιάχνετε ζυμαρικά κατά τη διάρκεια των διακοπών με την οικογένεια και τους φίλους σας, τότε ίσως αυτό το σενάριο σας φανεί οικείο. Η

Όταν με ρωτούν για τα φαγητά που μου λείπουν περισσότερο από το σπίτι, οι φίλοι μου δυσπιστούν όταν αναφέρω το tong sui της μαμάς ή το "ζαχαρόνερο". "

Για τους περισσότερους Αμερικανούς, η λέξη "τηγανίτα" φέρνει στο μυαλό τους μια στοίβα από αφράτες, καυτές τηγανίτες, με ένα κομμάτι βούτυρο να λιώνει αργά κάτω από ένα ρυάκι

Αυτό το λαχανικό έχει πολλά ονόματα: luffa, γωνιακή luffa, κινεζική μπάμια και μεταξωτή κολοκύθα. Σκούρο πράσινο με ραβδώσεις που διατρέχουν κάθε ένα τέταρτο της ίντσας περίπου κατά μήκος