Οδηγός για κονσερβοποιημένα ψάρια και θαλασσινά από την Ισπανία και την Πορτογαλία
Οδηγός για κονσερβοποιημένα ψάρια και θαλασσινά από την Ισπανία και την Πορτογαλία
Το μέσο αμερικανικό παντοπωλείο τείνει να στερείται το τμήμα κονσερβοποιημένων θαλασσινών. Εκτός από ράφια και ράφια με τόνο, μπορεί κανείς να βρει μια περίεργη κονσέρβα με μύδια, λίγο
Head Chef
Οδηγός για τις ποικιλίες σάλτσας σόγιας
Οδηγός για τις ποικιλίες σάλτσας σόγιας
Η σάλτσα σόγιας δεν είναι κάτι που οι περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται πολύ. Και δεδομένου ότι οι περισσότερες συνταγές που απαιτούν σάλτσα σόγιας δεν καθορίζουν τύπο ή μάρκα, οι
Head Chef
Σπιτική ζυθοποιία: Μπύρα: Πώς να στεγνώσετε την μπύρα σας
Σπιτική ζυθοποιία: Μπύρα: Πώς να στεγνώσετε την μπύρα σας
Τις προάλλες έπινα την Imperial IPA της Half Acre, Double Daisy Cutter, και το άρωμα λυκίσκου ήταν απολύτως φανταστικό. Κλείνοντας τα μάτια μου και παίρνοντας μια μυρωδιά, μπορούσα
Head Chef
21 Συνταγές Junk Food που αγαπάμε
21 Συνταγές Junk Food που αγαπάμε
Δεν σας δείχνουμε με το δάχτυλο, αλλά είναι πολύ πιθανό να ψάχνετε ή να μην ψάχνετε για κάποιο σοβαρό πρόχειρο φαγητό σήμερα. Όμως, είτε παρατηρείτε μια ειδική περίσταση
Head Chef
Οι αγαπημένες μας συνταγές του 2021
Οι αγαπημένες μας συνταγές του 2021
Η φετινή χρονιά ξεκίνησε με τον ίδιο τρόπο που τελείωσε και η περσινή, αλλά τελικά, υπήρξε μια επιστροφή σε κάποιες από τις χαρές της προ-πανδημίας ζωής (αν και
Head Chef
Τύποι αλεύρων: Αλεύρι: Ένας οδηγός
Τύποι αλεύρων: Αλεύρι: Ένας οδηγός
Ως έμπειρη φουρνάρισσα, συνήθως περπατάω στο διάδρομο της αρτοποιίας στο σούπερ μάρκετ με αυτοπεποίθηση. Ξέρω ποια αλεύρια χρειάζομαι και ποιες μάρκες προτιμώ. Αλλά τους τελευταίους μήνες, αντιμετωπίζοντας τα
Head Chef
The Serious Eats Guide to Shopping for Asian Noodles
The Serious Eats Guide to Shopping for Asian Noodles
Ο κόσμος των ασιατικών noodles είναι τεράστιος. Περπατήστε σε οποιαδήποτε ασιατική αγορά και θα δείτε διαδρόμους με νουντλς, το καθένα με διαφορετικά σχήματα, μήκη και υφές. Τα νουντλς
Head Chef
Πώς να απορρίψετε το μαγειρικό λάδι και το λίπος
Πώς να απορρίψετε το μαγειρικό λάδι και το λίπος
Ένας από τους φίλους μου στο κολέγιο - θα τον αποκαλούμε "Josh," επειδή αυτό είναι το πραγματικό του όνομα - είχε έναν αστείο τρόπο να πετάει το λίπος
Head Chef
19 Έργα μαγειρικής για να κάνετε όταν είστε σπίτι όλη μέρα
19 Έργα μαγειρικής για να κάνετε όταν είστε σπίτι όλη μέρα
Αν έχετε μπει στο Instagram, το Twitter ή το Facebook οποιαδήποτε στιγμή τις τελευταίες δύο εβδομάδες, θα έχετε δει έναν φίλο ή έναν χαμένο συγγενή να φτιάχνει μια
Head Chef
Μια ωδή στο Dahi
Μια ωδή στο Dahi
Στεκόμουν στην κουζίνα μου, κοιτάζοντας το μπολ στο χέρι μου. Είχε μείνει στο φούρνο με αναμμένο το φως όλη τη νύχτα και λίγο ακόμα, όπως ακριβώς όριζαν οι
Head Chef