Αν το καλοσκεφτώ, πρέπει να έχω μαγειρέψει περισσότερο στιγμιαίο ράμεν από οποιοδήποτε άλλο φαγητό στη ζωή μου (με εξαίρεση, ίσως, τα μπισκότα σοκολάτας). Είναι αυτό που μαγείρευα όταν ήμουν μόνος στο σπίτι όταν ήμουν παιδί. Ήταν ένα βασικό συστατικό που με βοήθησε να περάσω το κολέγιο. Είναι αυτό που φτιάχνω για τον εαυτό μου όταν γυρίζω σπίτι πολύ ζαλισμένη για να κάνω οτιδήποτε άλλο εκτός από το να βράσω νερό και να πάρω μερικές ασπιρίνες. Ο ισχυρός ζωμός του με έχει ανακουφίσει από αμέτρητα μεθύσια.
Για να το θέσω ωμά, τα στιγμιαία νουντλς καταλαμβάνουν ένα ιδιαίτερα ζεστό, αλμυρό σημείο στην καρδιά μου, και είμαι πρόθυμος να στοιχηματίσω ότι αυτό ισχύει και για έναν μεγάλο αριθμό από εσάς εκεί έξω.
Αλλά για όλες τις απολαύσεις τους - ο ζωμός με το MSG, τα μικρά αποξηραμένα λαχανικά, τα ολισθηρά, πολύ μαλακά ζυμαρικά - ακόμη και τα καλύτερα στιγμιαία ζυμαρικά δεν θα μπορούσαν ποτέ να θεωρηθούν υγιεινά ή ικανοποιητικά σε οποιαδήποτε μορφή εκτός από την κατώτερη. Δεν θα ήταν υπέροχο αν μπορούσατε να έχετε όλη την ευκολία και την ευχαρίστηση των στιγμιαίων ζυμαρικών - τη φορητότητα, το μαγείρεμα μόνο με νερό, τις μερίδες σε μέγεθος μεσημεριανού γεύματος - αλλά να τα γεμίζετε με φρέσκα λαχανικά και πραγματική, ειλικρινή γεύση;
Ακούστε ένα μυστικό: μπορείτε, και είναι ευκολότερο απ' ό,τι νομίζετε.
Συχνά ενθουσιάζομαι αδικαιολόγητα με το καλό φαγητό και τις έξυπνες ιδέες, ακόμη (ή ειδικά) όταν δεν είναι δικές μου. Η αρχική έμπνευση για αυτή τη συνταγή ήρθε την περασμένη εβδομάδα, καθώς ξεπακετάριζα ένα από τα 37 κουτιά με βιβλία μαγειρικής μετά τη μετακόμισή μου σε άλλη χώρα. Μου έπεσε κατά λάθος το πολύτιμο υπογεγραμμένο αντίγραφό μου του River Cottage Veg του Hugh Fearnley-Whittingstall, και άνοιξε σε μια σελίδα που πρέπει να είχα απλώς προσπεράσει στο παρελθόν. Σε αυτή τη σελίδα, ο Hugh έχει μια συνταγή που ονομάζεται DIY "Pot" Noodles (αυτό που εμείς εδώ λέμε Cup Noodles ή στιγμιαίο ράμεν).
Η ιδέα είναι απλή και ιδιοφυής: Συνδυάστε μισομαγειρεμένα ζυμαρικά, λίγη βάση λαχανικών, μερικά ωμά λαχανικά σε φέτες και μερικά καρυκεύματα μέσα σε ένα βάζο. Προσθέστε βραστό νερό, περιμένετε μερικά λεπτά και έχετε ένα γεύμα με όλη την ελκυστικότητα των στιγμιαίων ζυμαρικών, αλλά με πραγματική γεύση και φρεσκάδα παγιδευμένη κάτω από το καπάκι.
Τις τελευταίες δύο εβδομάδες, πήρα αυτή την ιδέα και την υλοποίησα, πειραματιζόμενος με διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών, διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς, διαφορετικά κρέατα και λαχανικά και διαφορετικές μεθόδους αποθήκευσης, όλα με έναν στόχο: να αλλάξω τον τρόπο που σκέφτεστε για το brown-bagging για πάντα.
Σήμερα, θα περιορίσω τη συζήτηση στο ελάχιστο. Θα σας καθοδηγήσω σε μια γεύση (πικάντικη γεύση μοσχαριού Kimchi), θα σας δώσω βασικές οδηγίες για τις άλλες τρεις γεύσεις (γεύση κοτόπουλο και άνηθο, γεύση λαχανικών με σουσάμι-Miso και γεύση γαρίδες Thai Coconut Curry) και θα σας αφήσω μερικές χρήσιμες συμβουλές για να σχεδιάσετε τα δικά σας στιγμιαία ζυμαρικά κατσαρόλας, γιατί πραγματικά, πρόκειται περισσότερο για μια μέθοδο παρά για μια αυστηρή συνταγή.
Αυτή η κατσαρόλα με νουντλς είναι σε μεγάλο βαθμό εμπνευσμένη από το Shin Ramyun, τα πικάντικα κορεατικά στιγμιαία νουντλς αρωματισμένα με kimchi και μοσχαρίσιο κρέας. Έχουμε ήδη μια ολοκληρωμένη συνταγή για να τα φτιάξουμε στο σπίτι. Εδώ είναι μια πολύ πιο γρήγορη, πιο φορητή εκδοχή.
Προσθέστε τα κύρια συστατικά
Προσθέστε τα κύρια συστατικά
Για αυτή τη γεύση, χρησιμοποιούμε μοσχαρίσια βάση, μανιτάρια shiitake, βόειο κρέας, kimchi, σάλτσα τσίλι-σκόρδου, κρεμμυδάκια και ζυμαρικά.
Η επιλογή μιας υψηλής ποιότητας γευστικής βάσης είναι το κλειδί εδώ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη, αλλά στο τέλος θα έχετε μια κατσαρόλα με ζυμαρικά που δεν θα διαφέρει τόσο πολύ στη γεύση από τα πραγματικά στιγμιαία ζυμαρικά. Καλύτερα είναι να χρησιμοποιήσετε μια υγρή βάση με υψηλή αναλογία πραγματικού κρέατος, όπως η Better Than Bouillon. Χρησιμοποιώ περίπου μια κουταλιά της σούπας (η σούπα παίρνει επίσης άφθονο καρύκευμα από το kimchi και τη σάλτσα τσίλι-σκόρδου).
Για τις σούπες, μου αρέσει να χρησιμοποιώ παλιό kimchi που είναι εξαιρετικά ξινό, μαζί με άφθονο υγρό από το τουρσί του. Η σάλτσα σκόρδου τσίλι προσθέτει θερμότητα και σκόρδο - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο πολύ ή όσο λίγο θέλετε.
Ακολουθούν τα μανιτάρια shiitake σε λεπτές φέτες.
Δοκίμασα μοσχαρίσιο κρέας με διάφορους τρόπους, όπως ωμές φέτες - τις απέκλεισα, καθώς έθεσα ως κανόνα να μην έχω ωμά κρέατα για να αυξήσω τη διάρκεια ζωής του άψητου βάζου - αλεσμένο και προψημένο, και προψημένο και κομμένο σε φέτες. Κανένα δεν λειτούργησε ιδιαίτερα καλά όσον αφορά την εξισορρόπηση της γεύσης με την ευκολία. Δεν ήταν μέχρι που μια μέρα έφτασα στο ταμείο του σούπερ μάρκετ και είδα τη λύση να με κοιτάζει κατάματα: το βόειο κρέας από σπασμένο κρέας.
Το έκοψα σε κύβους και το πρόσθεσα στην κατσαρόλα. Καθώς οι κύβοι μουλιάζουν στο βραστό νερό, ανασυγκροτούνται σε κάτι που δεν μοιάζει με φρέσκο κρέας, αλλά είναι απολύτως νόστιμο με τον δικό του τρόπο. Μπορείτε ακόμη και να γίνετε πολύ θρασείς και να χρησιμοποιήσετε αρωματισμένα παστουρμάδες (δοκιμάστε το τεριγιάκι εδώ).
Το μοσχάρι κόβεται σε μικρά τετράγωνα και τοποθετείται πάνω από τα μανιτάρια.
Θα πρέπει να έχετε μια σχετικά στεγνή επιφάνεια στην κορυφή, έτοιμη να δεχτεί τα ζυμαρικά. Τις πρώτες φορές που έφτιαξα αυτές τις κατσαρόλες, έβαζα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένων των υγρών υλικών, απευθείας πάνω στα ζυμαρικά, με αποτέλεσμα να τα κορεστούν. Αντ' αυτού, είναι καλύτερα να βάζετε τα υγρά πράγματα στον πάτο και στη συνέχεια να προσθέτετε τα ζυμαρικά στην κορυφή. Ακόμα κι αν ταρακουνηθούν λίγο στο δρόμο σας προς τη δουλειά, μερικές ώρες σε επαφή με τα υγρά συστατικά δεν θα τα βλάψουν.
Προσθέστε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Μια μεγάλη ποικιλία από ζυμαρικά θα λειτουργήσει εδώ, συμπεριλαμβανομένων των προμαγειρεμένων ράμεν ή των προμαγειρεμένων αυγομαγειρεμένων ζυμαρικών κινεζικού τύπου. Και τα δύο είναι γενικά διαθέσιμα στις ασιατικές αγορές.
Αν δεν μπορείτε να βρείτε προμαγειρεμένα ζυμαρικά με βάση το σιτάρι, τα λεπτά ζυμαρικά ρυζιού ταϊλανδέζικου ή βιετναμέζικου τύπου, όπως αυτά που έχετε σε ένα μπολ pho, είναι διαθέσιμα στεγνά και θα μαγειρευτούν τέλεια στο ζεστό νερό.
Αν είστε πρόθυμοι να καταβάλλετε λίγη περισσότερη προσπάθεια, μπορείτε επίσης να βράσετε νωπά ράμεν -μπορείτε ακόμη και να δοκιμάσετε να φτιάξετε τα δικά σας ζυμαρικά ράμεν στο σπίτι για το σκοπό αυτό- ή ζυμαρικά σε βραστό νερό, να τα στραγγίξετε λίγο ή δύο λεπτά πριν μαγειρευτούν πλήρως, να τα σοκάρετε κάτω από κρύο νερό και να τα ανακατέψετε με λίγο λάδι πριν τα συσκευάσετε στα βάζα.
Φτιάξτε το πακέτο γεύσεων
Φτιάξτε το πακέτο γεύσεων
Το άλλο μεγάλο δίλημμα που είχα ήταν ότι τα φρέσκα στοιχεία μου - τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα κρεμμυδάκια σε φέτες και άλλες "τελικές" γεύσεις - όλα μαλακώνουν και χάνουν τη φωτεινότητά τους καθώς βράζουν στο νερό που βράζει. Για να λύσω αυτό το πρόβλημα, αποφάσισα να τα αποθηκεύσω ξεχωριστά σε μια σακούλα με φερμουάρ.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλο τον αέρα σφραγίζοντας τη σακούλα στο μεγαλύτερο μέρος της, τυλίγοντάς την σφιχτά και κλείνοντας τη σφραγίδα.
Βάλτε το πακέτο γεύσεων
Βάλτε το πακέτο γεύσεων
Τοποθετήστε το Flavor Pack* στο μικρό κενό στο πάνω μέρος του βάζου.
*Εκκρεμεί δίπλωμα ευρεσιτεχνίας!
Σφραγίστε και αποθηκεύστε
Σφραγίστε και αποθηκεύστε
Σφραγίστε το βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Επειδή όλα τα συστατικά είναι είτε φρέσκα λαχανικά, μαγειρεμένα ζυμαρικά, αποξηραμένα κρέατα ή πολύ αλμυρές αρωματικές βάσεις, το βάζο θα έχει αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής. Διατήρησα μερικά για πάνω από μια εβδομάδα (τα βότανα υποφέρουν περισσότερο), αλλά οπουδήποτε μέχρι τέσσερις ημέρες είναι όταν είναι στα καλύτερά τους.
Μόλις τα βγάλετε από το ψυγείο, αυτά τα γλαστράκια θα πρέπει να είναι ασφαλή για να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου τέσσερις ώρες (και πιθανότατα πολύ, πολύ περισσότερο). Αν έχετε ένα μίνι ψυγείο στο σχολείο ή στο γραφείο, δεν βλάπτει να τα ρίξετε εκεί, όμως.
Συσκευάστε το για μεσημεριανό γεύμα και προσθέστε βραστό νερό
Συσκευάστε το για μεσημεριανό γεύμα και προσθέστε βραστό νερό
Όταν είστε έτοιμοι να φάτε τα ζυμαρικά, ανοίξτε το βάζο και αφήστε το Flavor Pack στην άκρη. Προσθέστε βραστό νερό κατευθείαν από ένα βραστήρα επιτραπέζιου νερού. (Αν έχετε κοντά σας έναν διανομέα ζεστού νερού, αυτό θα λειτουργήσει επίσης- το τοπικό σας ντελικατέσεν μπορεί πιθανώς να σας δώσει ζεστό νερό και από την καφετιέρα).
Κλείστε το καπάκι και σφραγίστε το. Τώρα έρχεται το δύσκολο μέρος.
Καθίστε και περιμένετε να ζεσταθούν όλα τα υλικά. Αν είστε σαν κι εμένα, θα κοιτάζετε τις πλευρές του βάζου σαν να είναι το πιο ωραίο ενυδρείο του κόσμου.
Ανοίξτε, προσθέστε το πακέτο γεύσης και φάτε
Ανοίξτε, προσθέστε το πακέτο γεύσης και φάτε
Προσθέστε το περιεχόμενο του Flavor Pack στην κορυφή του μπολ και ανακατέψτε για να αναμειχθούν, φροντίζοντας να πάρετε όλη τη βάση γεύσης και τους χυμούς από τον πυθμένα του βάζου.
Φάτε το μεσημεριανό σας και παρακολουθήστε τους συναδέλφους σας στο γραφείο να κοιτάζουν πάνω από τους τοίχους των θαλάμων για να δουν τι στο καλό φέρατε σήμερα. (Μη διστάσετε να τους στείλετε με αυτόν τον τρόπο για να διαδώσετε την αγάπη!)
Αυτή η εκδοχή ξεκινάει με κρέας κοτόπουλου που πήρα από ένα κοτόπουλο ψητό από το σούπερ μάρκετ, μαζί με βάση κοτόπουλου, κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, κατεψυγμένο αρακά και μαγειρεμένα ζυμαρικά. Το πακέτο γεύσης γεμίζει με ψιλοκομμένο άνηθο.
Τα ψιλοκομμένα κατεψυγμένα λαχανικά λειτουργούν πολύ ωραία σε αυτές τις κατσαρόλες, επειδή γενικά έχουν μαγειρευτεί με μπλανσάρισμα, πράγμα που σημαίνει ότι το μόνο που χρειάζεται να κάνουν είναι να ξεπαγώσουν στο ζεστό νερό.
Δεν συνιστώ να ρίχνετε βραστό νερό ακριβώς δίπλα στο φορητό σας υπολογιστή, ακόμα κι αν πρόκειται για μια πλήρως σκηνοθετημένη "Ας προσποιηθούμε ότι είμαι στη δουλειά" φωτογραφία.**
** Τώρα που το σκέφτομαι, αφού εργάζομαι από το σπίτι, είμαι πάντα στη δουλειά.
Γιαμ. Έφτιαξα επίσης μια εκδοχή αυτής της σούπας χρησιμοποιώντας αβγομαγειρεμένα νουντλς, για μια πιο παραδοσιακή εκδοχή της σούπας με κοτόπουλο. Ήταν πολύ καλύτερη από αυτή που βγαίνει από την κονσέρβα (duh).
Αυτή η συνταγή είναι πολύ παρόμοια με την αρχική συνταγή του Hugh, αν και έχω ενισχύσει τη γεύση της βάσης λαχανικών με λίγο τριμμένο τζίντζερ, πάστα miso, σάλτσα σόγιας και ταχίνι με σουσάμι. Για τα λαχανικά, χρησιμοποιώ ένα μείγμα από καρότα κομμένα σε ζουλιέν, μανιτάρια shiitake σε φέτες και σπανάκι.
Τα ζυμαρικά αυτής της παρτίδας είναι τα προμαγειρεμένα ιαπωνικά πακέτα ράμεν που διατίθενται σε έτοιμα σετ yakisoba.
Για το Flavor Pack, χρησιμοποιώ ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, καθώς και λίγο τζίντζερ τουρσί για να διπλασιάσω τη γεύση τζίντζερ.
Τόσο καλό!
Αυτό είναι όσο πιο περίπλοκο γίνεται, και τα περισσότερα από αυτά τα συστατικά είναι βασικά προϊόντα του ντουλαπιού (τουλάχιστον, στα μέρη μου είναι).
Η γεύση ξεκινά με βάση κοτόπουλου αναμεμειγμένη με πάστα κόκκινου κάρυ της Ταϊλάνδης, λίγη σάλτσα τσίλι-σκόρδου (για έξτρα ένταση), μια πρέζα σάλτσα ψαριού, λίγη καστανή ζάχαρη και λίγο γάλα καρύδας. Μαγειρεμένες γαρίδες και μανιτάρια σε λεπτές φέτες μπαίνουν από πάνω, ακολουθούμενες από μια φωλιά από βερμικέλλι ρυζιού.
Στο πακέτο γεύσεων, χρησιμοποιώ ένα μείγμα από κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο κόλιανδρο, μαζί με μια φέτα λάιμ που θα στύψετε στη σούπα μετά το μαγείρεμα.
Αυτή είναι ίσως η αγαπημένη μου γεύση από όλες. Βγαίνει πολύ ωραία ισορροπημένη, με καυτερές, ξινές και γλυκές γεύσεις.
Θα πρέπει να είναι αρκετά προφανές από τώρα πώς παίζεται το παιχνίδι, αλλά εδώ είναι μερικά πράγματα που έμαθα τις τελευταίες δύο εβδομάδες:
The Jars
The Jars
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τύπο θερμοστεγούς επανασφραγιζόμενου βάζου. Ένα βάζο Mason του ενός πέντας θα ήταν μια καλή επιλογή. Πήρα αυτά τα μικρά βάζα σύσφιξης με παρεμβύσματα για 75 σεντς το ένα στο Ikea.
Η βάση γεύσης
Η βάση γεύσης
Δεν είχα χρησιμοποιήσει ποτέ στο παρελθόν το Better Than Bouillon, αλλά ήταν μακράν η καλύτερη συμπυκνωμένη βάση σούπας που δοκίμασα από τις περίπου μισή ντουζίνα που μπόρεσα να βρω στην περιοχή. Είναι λογικό - το πραγματικό κρέας και τα λαχανικά βρίσκονται ψηλά στις λίστες συστατικών της Better Than Bouillon's, σε σύγκριση με τις περισσότερες βάσεις σε σκόνη, οι οποίες είναι κυρίως αλάτι και γλουταμινικά άλατα που μοιάζουν με MSG.
Το κλειδί για πραγματικά καλή γεύση είναι να χρησιμοποιείτε τη βάση ως υπόβαθρο, ενισχύοντάς την με άλλες γευστικές σάλτσες και πάστες. Η πάστα μίσο, η πάστα κάρυ και το ταχίνι με σουσάμι είναι τρεις καλές. Οποιοσδήποτε αριθμός σάλτσας κινεζικού τύπου, όπως σάλτσα σκόρδου τσίλι, σάλτσα μαύρων φασολιών ή πάστα φασολιών τσίλι Σιτσουάν, λειτουργούν καλά.
Ένα άγγιγμα ζάχαρης μπορεί να εξισορροπήσει τη θερμότητα. Φρεσκοτριμμένο τζίντζερ και σκόρδο θα προσθέσουν φρεσκάδα και τσίμπημα. Η σάλτσα σόγιας και η σάλτσα ψαριού προσδίδουν ένα ισχυρό umami στην κατσαρόλα. Οι ντομάτες σε κονσέρβα ή οι πιπεριές chipotle είναι ωραίες για μια μη ασιατική γεύση. Απλά φροντίστε να μειώσετε τη βάση της σούπας όταν προσθέτετε άλλα αλμυρά συστατικά.
Προσθέτοντας Noodles
Προσθέτοντας Noodles
Μην προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε άβραστα ράμεν ή ιταλικά ζυμαρικά - το νερό δεν παραμένει αρκετά ζεστό για να τα μαγειρέψει και καταλήγουν κολλώδη και πολτώδη!
- Τα πιο εύκολα νουντλς στη χρήση είναι οι φιδέ ρυζιού που πωλούνται με ταϊλανδέζικα και βιετναμέζικα εμπορικά σήματα. Τα πιο φαρδιά, pad thai-style noodles ρυζιού λειτουργούν επίσης.
- Για τα νουντλς με βάση το σιτάρι, προτείνω τα μαγειρεμένα νουντλς που πωλούνται στα ψυγεία των ασιατικών σούπερ μάρκετ. Γενικά, αυτά τα noodles προορίζονται για τηγανητό, επομένως θα πωλούνται ως τηγανητά lo mein ή ως yakisoba.
- Μπορείτε να μαγειρέψετε φρέσκο ή αποξηραμένο ramen, udon, soba ή ιταλικά ζυμαρικά. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς, χτυπήστε το με κρύο νερό, ρίξτε το με λίγο λάδι και είστε έτοιμοι.
- Το Shirataki και άλλες εναλλακτικές noodle χωρίς μαγειρική λειτουργούν καλά.
Προσθέτοντας κρέατα και άλλες πρωτεΐνες
Προσθέτοντας κρέατα και άλλες πρωτεΐνες
Προτιμήστε πλήρως μαγειρεμένα, παστά ή αποξηραμένα κρέατα. Τα αγαπημένα μου (και τα πιο εύκολα) είναι το ψητό κοτόπουλο, το βοδινό κρέας, οι μαγειρεμένες γαρίδες, ο τόνος σε κονσέρβα, τα κομμάτια από αλλαντικά όπως το chorizo ή το πεπερόνι, το μπέικον - επειδή είναι λεπτό, το μπέικον μπορεί να προστεθεί ωμό και θα μαγειρευτεί στο νερό που βράζει - το σκληρό ή τηγανητό τόφου, ο καπνιστός σολομός ή ο ψιλοκομμένος και ξεπλυμένος μπακαλιάρος.
Προσθέτοντας λαχανικά
Προσθέτοντας λαχανικά
Αυτό που πρέπει να θυμάστε είναι ότι τίποτα δεν μαγειρεύεται πραγματικά όταν προσθέτετε το ζεστό νερό. Τα πράγματα απορροφούν νερό και μπορούν να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά αυτό είναι όλο. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν ωμά.
Για πιο σκληρά λαχανικά, όπως καρότα, λάχανο, πράσα, μεγάλα μανιτάρια και παρόμοια, είτε τρίψτε τα λαχανικά στις μεγάλες τρύπες ενός τρίφτη είτε κόψτε τα σε λεπτά στικς τύπου ζουλιέν. Τα πιο τρυφερά λαχανικά, όπως τα μανιτάρια ή οι ντομάτες, μπορούν να κοπούν σε κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς.
Τα φυλλώδη χόρτα, όπως το λάχανο και το σπανάκι, θα πρέπει να καθαριστούν από τους χοντρούς, ινώδεις μίσχους και στη συνέχεια μπορούν απλά να σχιστούν.
Τα κατεψυγμένα λαχανικά, όπως ο αρακάς ή το καλαμπόκι, μπορούν να προστεθούν απευθείας από την κατάψυξη, αν και, αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τις κατσαρόλες αμέσως, είναι καλύτερο να τα ξεπαγώσετε πρώτα κάτω από τη βρύση, ώστε να μην χάσετε πολλή θερμότητα όταν προσθέσετε το νερό που βράζει.
Τα πακέτα γεύσεων
Τα πακέτα γεύσεων
Σε αυτό το σημείο έρχονται τα φρέσκα στοιχεία σας. Σκεφτείτε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, εσπεριδοειδή που μπορούν να χυμοποιηθούν στο τέλος και στοιχεία τουρσί, όπως κάπαρη ή τζίντζερ τουρσί. Οι φέτες τσίλι και τα κρεμμυδάκια είναι επίσης υπέροχα.
Φυσικά, δεν χρειάζεται να σταματήσετε στις ασιατικές γεύσεις μόνο και μόνο επειδή τα αληθινά στιγμιαία ζυμαρικά συνήθως το κάνουν. Η παραπάνω γεύση με κοτόπουλο και άνηθο είναι υπέροχη, αλλά γιατί να περιοριστείτε μόνο στα ζυμαρικά;
Λίγο κομματιασμένο κοτόπουλο σε μια βάση κοτόπουλου, με στραγγισμένα φασόλια σε κονσέρβα, ίσως λίγη τριμμένη παρμεζάνα, λίγες ντομάτες, ψιλοκομμένα φασόλια και καρότα και σχισμένο λάχανο, όλα αρωματισμένα με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και ξύσμα λεμονιού στο πακέτο γεύσεων, ακούγεται πολύ ωραίο, έτσι δεν είναι; Ή τι θα λέγατε για μια εκδοχή της σούπας με λουκάνικα και χοτ ντογκ που έφτιαχνε η μαμά μου, ίσως αναβαθμισμένη με λίγη καπνιστή kielbasa, τριμμένο λάχανο και καρότα;
Καταλαβαίνετε τι εννοώ. Υπάρχουν πολλές δυνατότητες εδώ. (Ή, όπως λέμε τώρα στο σπίτι μου, "cuptential").
*** Ugh, πυροβολήστε με τώρα για αυτό το απαίσιο λογοπαίγνιο.
Αποκτήστε τις συνταγές:
Αποκτήστε τις συνταγές:
- DIY Ταϊλανδέζικο κάρυ καρύδας με στιγμιαία νουντλς γαρίδας
- DIY Instant Noodles με Λαχανικά και Ζωμό Miso-Sesame
- DIY Spicy Kimchi Beef Instant Noodles
- DIY Instant Noodles με κοτόπουλο και άνηθο
