Ενώ είναι ευκολότερο να φέρεις λίγη αγάπη Cajun σε ένα γεύμα με ένα ανακάτεμα ενός προϊόντος, γιατί τόσα πολλά μείγματα πρέπει να συνδυάζουν τόσο πολύ αλάτι για να συνοδεύσουν τη φωτιά; Δεν μπορώ να σας πω πόσες φορές έχω στοχεύσει σε ένα πιο πικάντικο, πιο Cajun πιάτο, απλά για να καταλήξω σε μια αλμυρή καταστροφή. (Και δεν μπορεί να είμαι ο μόνος εδώ, σωστά;)
Η πιο εύκολη λύση είναι να φτιάξετε το δικό σας, το οποίο σας επιτρέπει να ελέγχετε τόσο την αλατότητα όσο και την καυτερότητα. Εδώ είναι μια συνταγή για ένα σπιτικό μείγμα μπαχαρικών Cajun που μπορείτε να ρίξετε στο χούμους ή να χρησιμοποιήσετε για να μαυρίσετε ψάρια ή λαχανικά (τα πράσινα φασολάκια λειτουργούν καλά, κατά τη γνώμη μου).
Ή, αν θέλετε πραγματικά το γρήγορο κούνημα ενός μείγματος που αγοράζετε από το κατάστημα, εδώ είναι πέντε που πέρασαν το τεστ μας.
Store-Bought
Habanero Cajun Seasoning from Hell: Αυτό το μείγμα είναι ο νικητής για τους φανατικούς της θερμότητας. Η γεύση habanero θα μεταφερθεί πραγματικά σε κάθε πιάτο που έχει καρυκευτεί με αυτό το μείγμα. Μας άρεσε σε σπιτικά nachos. cosmicchile.com
Πολύ καυτερό καρύκευμα Cajun-Style: thespicehouse.com
Slap Ya Mama: Αν ψάχνετε για έντονη γεύση, τότε αυτό το τρίψιμο είναι για εσάς. Το Slap Ya Mama προσφέρει μια γροθιά από γεύση πιπεριού με αργή ανάπτυξη θερμότητας. slapyamama.com
Cajun Island Blackening Spice: Αυτό το τρίψιμο φέρνει απολύτως παραδοσιακές γεύσεις Cajun. Είναι σίγουρα ένα σέικ για τους πουριτανούς. cajunisland.com
Το Hot Stuff του Joe: neworleansschoolofcooking.com
Σπιτικό
Δείτε την πλήρη συνταγή εδώ "
