Αγαπητέ κ. Yglesias,
Φίλε, έχω να σου πω κάτι. Μιλάω, φυσικά, για τη χθεσινή σας ανάρτηση στο Slate με τίτλο The Folly of Cooking Pizza at Home, μια ανάρτηση της οποίας ο τίτλος και μόνο θα μπορούσε ενδεχομένως να ξεσηκώσει τους θαμώνες αυτού του ιστότοπου να απαιτήσουν να σας αναγκάσουν, με αιρετικό τρόπο, να σας βάλουν στο στόμα ενός φούρνου πίτσας 1.000°F που έχει μετατραπεί σε ψησταριά. Ή, τουλάχιστον, να αρχίσουν να σκέφτονται δημιουργικούς τρόπους για να επαναχρησιμοποιήσουν τους κόφτες πίτσας και τους χάλυβες ψησίματος.
Έχω την τιμή να αντικρούσω τις βλάσφημες επιθέσεις σας κατά της ιερότητας των παγιδευμένων με ιμάντες φούρνων οικιακής πίτσας σε όλο τον κόσμο και να καλέσω τους συναδέλφους μου εμμονικούς με την πίτσα να ξεσηκωθούν ενάντια στα λόγια σας σαν ένα τέλεια σχηματισμένο cornicione της δικαιοσύνης.
Πριν ξεκινήσουμε αυτή τη μικρή διαμάχη, θέλω να διευκρινίσω ότι ο κ. Yglesias και εγώ γνωριζόμαστε από παλιά. Πηγαίναμε στο ίδιο λύκειο την ίδια εποχή. Συζητάμε στο Twitter. Μου αρέσει η δουλειά του και φαίνεται να του αρέσει η δική μου. Ξέρω ότι μπορεί να το αντέξει, γι' αυτό και δεν κρατάω τα λόγια μου για να εξηγήσω στους κυρίους γιατί ακριβώς είναι εντελώς και απόλυτα λάθος σε κάθε επίπεδο. Αν δεν έχετε διαβάσει ακόμα το άρθρο, προχωρήστε. Είναι διασκεδαστικό και χιουμοριστικό, αν μη τι άλλο για την παντελή έλλειψη ενός έγκυρου σημείου.
Λοιπόν, κ. Yglesias, ας ξεκινήσουμε, εντάξει;
Από την πρώτη σας παράγραφο:
Μπορείτε να αποκτήσετε μια ψησταριά και στη συνέχεια να προσθέσετε το εξάρτημα KettlePizza και να το χρησιμοποιήσετε σε συνδυασμό με ένα ατσάλι για πίτσα για αυτό που είναι προφανώς η καλύτερη λύση για πίτσα στο σπίτι. Αλλά γιατί να μπείτε στον κόπο;
Υπάρχουν πολλοί λόγοι, αλλά ας ξεκινήσουμε με αυτόν που μάλλον σας ενδιαφέρει περισσότερο:
Τώρα, κ. Yglesias, αναφέρετε ότι για την τιμή των εξαρτημάτων που χρησιμοποίησα για να μετατρέψω την ψησταριά Weber σε ξυλόφουρνο πίτσας (περίπου 300 δολάρια, στην πραγματικότητα, όχι τα 200 δολάρια που υπολογίσατε γενναιόδωρα), θα μπορούσατε να αγοράσετε 16 πίτσες στην αγαπημένη σας πιτσαρία, Red Rocks, στην Ουάσινγκτον.Ας ξεχάσουμε για μια στιγμή ότι το 2Amys είναι ένα ανώτερο κατάστημα και ας επισημάνουμε το προφανές ελάττωμα αυτής της δήλωσης: Τι γίνεται με τη 17η πίτσα;
Σύμφωνα με τους πάντα αξιόπιστους ελεγκτές γεγονότων στο funtrivia.com, στις ΗΠΑ πωλούνται 3 δισεκατομμύρια πίτσες κάθε χρόνο. Αυτό σημαίνει κατά μέσο όρο σχεδόν 10 πίτσες για κάθε άνδρα, γυναίκα και παιδί. Οι πιθανότητες είναι ότι, αν είστε ο τύπος ανθρώπου που θα σκεφτόταν έστω και να αγοράσει εξοπλισμό για να μαγειρέψει πίτσα στο σπίτι, καταναλώνετε περισσότερες από τον μέσο όρο. Ας πούμε, ας πούμε, περίπου 15 πίτσες το χρόνο. Κρίνοντας από την τακτικότητα των συνεργατών του My Pie Monday και των επισκεπτών του pizzamaking.com, θα έλεγα ότι η διασπορά είναι πιθανότατα πολύ μεγαλύτερη, οπότε είμαστε γενναιόδωροι εδώ.
Αφού κάνετε την επένδυση κεφαλαίου, η πίτσα είναι εξαιρετικά φθηνή για να την φτιάξετε στο σπίτι.Πραγματικά πολύ φθηνή. Ακόμα και όταν χρησιμοποιώ φανταχτερά υλικά, εξακολουθώ να έχω το μέγιστο ποσό γύρω στα 4 δολάρια ανά πίτα, το οποίο με βάση το κόστος των 12,50 δολαρίων για τις πίτσες από το Red Rocks, σημαίνει εξοικονόμηση 8,50 δολαρίων για κάθε πίτα που φτιάχνω στο σπίτι. Αυτό δεν υπολογίζει τα έξοδα παράδοσης, φυσικά.
Υποθέτοντας ότι φτιάχνω πίτες με 8 φέτες, με αυτόν τον ρυθμό, αναπληρώνω την επένδυσή μου και βγαίνω κερδισμένος κάπου μεταξύ της τρίτης και της τέταρτης μπουκιάς στο τρίτο κομμάτι της 36ης πίτσας μου. Υποθέτοντας ότι άρχισα να φτιάχνω πίτσες την 1η Ιανουαρίου και ότι υπάρχει μια ομοιόμορφη κατανομή της παρασκευής πίτσας και του φαγητού κατά τη διάρκεια του έτους, η στιγμή της καμπής έρχεται ακριβώς στις 6 Μαΐου του τρίτου έτους.
2 χρόνια και λίγοι μήνες είναι ένα αρκετά λογικό χρονικό διάστημα για να περιμένετε την απόδοση μιας επένδυσης σε ένα κομμάτι εξοπλισμού που θα σας κρατήσει μια ζωή. Και πάλι, για τους ανθρώπους που πραγματικά αγοράζουν αυτά τα πράγματα, αυτή η καταιγίδα θα έρθει πολύ, πολύ νωρίτερα. Μόνο τον περασμένο μήνα έφτιαξα 18 πίτσες και σκοπεύω να διοργανώνω πάρτι πίτσας τουλάχιστον μία φορά το μήνα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μαγειρεύοντας 6 έως 10 πίτσες σε κάθε συγκέντρωση.
Φυσικά, αυτή η εξίσωση δεν λαμβάνει υπόψη της το μοναδικό πράγμα που έχει πραγματικά σημασία εδώ: το κόστος ή τη χρησιμότητα του να φτιάχνετε πίτσα μόνοι σας. Αλλά θα φτάσουμε σε αυτό.
Ένα άλλο απόσπασμα από το άρθρο σας.
Η πίτσα είναι απλώς ένα εξαιρετικό παράδειγμα μιας περίπλοκης σύγχρονης οικονομίας σε δράση και ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε την πίτσα είναι να την αγοράσετε από μια εξειδικευμένη εγκατάσταση κατασκευής πίτσας.
Το θέμα είναι ότι ενώ η εξαιρετική πίτσα είναι αρκετά απλή στην παρασκευή της, το σωστό μαγείρεμά της απαιτεί ένα ακριβό κεφαλαιουχικό εξοπλισμό. Ο φούρνος σας δεν μπορεί να ζεσταθεί αρκετά για να μαγειρέψει σωστά μια πίτσα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε έναν φούρνο πίτσας.
Θα σας δώσω το πλεονέκτημα της αμφιβολίας και θα υποθέσω ότι μιλάτε μόνο για πίτσα τύπου Ναπολιτάνας, Νέας Υόρκης ή New Haven, καθώς αυτές είναι οι μόνες μεγάλες μορφές που απαιτούν τη χρήση ειδικού εξοπλισμού.
Ξέρω ότι πιθανότατα πιστεύετε ότι η δήλωσή σας είναι αληθινή (εννοώ, ποτέ δεν θα γράφατε κάτι στο διαδίκτυο μόνο και μόνο για να πάρετε μια αντίδραση, έτσι δεν είναι;), και είναι ένα απόλυτα κατανοητό συναίσθημα. Όλοι μας έχουμε περάσει στιγμές που φίλοι μας πρόσφεραν λωρίδες χαρτονιού, λέγοντας, "έι, δοκίμασε αυτή την πίτσα, την έφτιαξα μόνος μου!" ακολουθούμενη από ευγενικά χαμόγελα και γενναιόδωρη εφαρμογή μπύρας και νερού, σωστά;
Το ψυχολογικό καρύκευμα με το οποίο πασπαλίζεται η σπιτική πίτσα είναι συχνά αρκετό για να ξεγελάσει αυτούς που την έφτιαξαν και να πιστέψουν ότι η σπιτική τους πίτσα είναι καλύτερη από την πίτσα της γειτονικής πιτσαρίας. Σε ορισμένες περιπτώσεις - σε πολλές μάλιστα - αυτό μπορεί να είναι αλήθεια, αλλά δεν είναι σε καμία περίπτωση ο κανόνας. Εκτός αν μαγειρεύετε με, τουλάχιστον, πέτρα ή ατσάλι, οι πιθανότητες είναι ότι το τοπικό delivery joint παράγει μια ανώτερη πίτα.
Αλλά! - και αυτό είναι ένα μεγάλο αλλά - μόλις επενδύσετε σε αυτόν τον εξοπλισμό και έχετε μια ή δύο καλές συνταγές στη ζώνη σας, αυτό που μπορείτε να παράγετε στο σπίτι είναι κατά πολύ ανώτερο από αυτό που μπορείτε να πάρετε σε όλες τις πιτσαρίες της χώρας, εκτός από μια χούφτα από τις καλύτερες πιτσαρίες.
Με τον κίνδυνο να ακουστώ σαν επιδειξίας και γνωρίζοντας πολύ καλά ότι πληρώνομαι για να φτιάχνω πίτσα και ότι είμαι σαφώς προκατειλημμένος απέναντι στη δική μου δουλειά, μπορώ να πω με απόλυτη σιγουριά ότι όσον αφορά την πίτσα τύπου Νέας Υόρκης, υπάρχουν μόνο δύο καταστήματα στη Νέα Υόρκη που παράγουν πίτσα που θα μπορούσε να θεωρηθεί στο ίδιο επίπεδο με αυτό που βγαίνει από την χακαρισμένη μου KettlePizza, και ακριβώς μηδέν στο Μανχάταν. Ακόμα δουλεύω πάνω στη ναπολιτάνικη συνταγή μου, αλλά γίνεται όλο και καλύτερη.
Είναι γεγονός, Matt, ότι οι περισσότερες από τις καλύτερες πίτσες της χώρας παράγονται στα σπίτια και τις αυλές των ανθρώπων. Ίσως αν ήσουν λίγο πιο ευγενικός, να σε καλούσαν σε αυτά τα πάρτι.*
*Έχετε ανοιχτή πρόσκληση να φάτε πίτσα στο κατάστρωμα μου όποτε βρεθείτε στη Νέα Υόρκη, παρεμπιπτόντως. Σοβαρά τώρα. Φέρε την μπύρα.
Για πολλούς ανθρώπους, αυτός είναι ο κύριος λόγος για να φτιάξουν πίτσα στο σπίτι. Δεν υπάρχουν όρια στους συνδυασμούς γαρνιτούρας. Κανένα όριο στην ποιότητα των συστατικών. Η δυνατότητα τροποποίησης μιας συνταγής ώστε να ταιριάζει σε κάθε είδους δίαιτα ή αλλεργία. Έχετε ένα παιδί με αλλεργία στα γαλακτοκομικά και ένα άλλο με αλλεργία στο σιτάρι; Δεν υπάρχει πρόβλημα όταν φτιάχνετε πίτσα στο σπίτι.
Τώρα, φυσικά, ο καθένας με τον τρόπο του. Αν αυτό που θέλετε είναι μια σπιτική πίτσα, είμαι σίγουρος ότι αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε. Αλλά είναι λίγο τρελός. Και η υπερβολική εστίαση στο θέμα αυτό συσκοτίζει έναν από τους μεγαλύτερους οικονομικούς θριάμβους της εποχής μας - την τεράστια αύξηση της διαθεσιμότητας ποιοτικής πίτσας σε όλη την Αμερική.
Ματ, πρώτα απ' όλα, σ' ευχαριστώ που με αποκάλεσες τρελό. Το εννοώ αυτό.
Επιτρέψτε μου όμως να υπερασπιστώ τον εαυτό μου απέναντι στο δεύτερο μισό της δήλωσής σας λέγοντας ότι η εστίασή μου στο μαγείρεμα πίτσας στο σπίτι μπορεί να είναι υπερβολική, αλλά η κάλυψή μας για το μαγείρεμα πίτσας στο σπίτι σε σχέση με την παραγγελία πίτσας έξω στο Slice είναι αρκετά στραμμένη προς το πλήθος των παραγγελιών. Αν δείτε την πρώτη σελίδα σήμερα, υπάρχει ένα άρθρο που εξετάζει τη νέα KettlePizza, μια συνταγή, μια δοκιμή γεύσης και 15 κριτικές ή ειδήσεις για την πίτσα. Πιστεύετε πραγματικά τόσο λίγο για τη νοημοσύνη των αναγνωστών μας, ώστε να τυφλωθούν τόσο πολύ από την εμμονική κάλυψη 3 άρθρων μας για την οικιακή παρασκευή πίτσας, ώστε να παρακάμψουν εντελώς τα άλλα 15 άρθρα της σελίδας, ή ακόμα χειρότερα, να ξεχάσουν ότι η Domino's είναι μόνο μερικά κλικ μακριά, αν ξαφνικά την επιθυμούν;
Και ενώ είναι αλήθεια ότι έχει αυξηθεί σημαντικά η διαθεσιμότητα ποιοτικής πίτσας σε όλη την Αμερική, η αύξηση αυτή είναι σε μεγάλο βαθμό άσχετη με την πλειοψηφία του πληθυσμού. Για τον μέσο Αμερικανό που ζει εκτός, ας πούμε, του Μπρούκλιν, του Νιου Χέιβεν, του Σικάγο ή της άμεσης γειτονιάς της Pizzeria Bianco στο Φοίνιξ, το να πάρει κανείς καλή πίτσα εξακολουθεί να μην είναι εύκολο. Όταν τυχαίνει να ζεις κοντά σε μια αξιοπρεπή πίτσα, είναι εύκολο να το ξεχάσεις αυτό.
Ακόμα και τα μαγαζιά των μικρών πόλεων δεν είναι συχνά καλύτερα από τις εθνικές αλυσίδες, και πολλές φορές χειρότερα. Από μακροσκοπική άποψη, ο χάρτης των ΗΠΑ μπορεί σιγά σιγά να γεμίζει με καλή πίτσα, αλλά αν ρίξετε μια καρφίτσα σε μια τυχαία τοποθεσία (ή ακόμα και σε μια τοποθεσία σταθμισμένη με βάση τον πληθυσμό), είναι απίθανο να πετύχετε μία. Γεγονός είναι ότι, αν δεν είστε αρκετά τυχεροί ώστε να ζείτε σε απόσταση παράδοσης μιας από τις καλές, αν δεν είστε πρόθυμοι να ταξιδέψετε μεγάλες αποστάσεις για καλή πίτσα ή αν δεν την φτιάξετε μόνοι σας, η Αμερική παραμένει μια έρημος πίτσας.
Διάολε, ζω στο Μανχάταν και δεν μπορώ να πάρω ούτε καλή πίτσα που να παραδίδεται στην πόρτα μου. Η Domino's είναι κυριολεκτικά η καλύτερη πίτσα που μπορώ να πάρω μέσω delivery. Για μια αξιοπρεπή πίτσα στη Νέα Υόρκη, πρέπει να πάρω το τρένο πέντε στάσεις και μετά να περπατήσω έξι τετράγωνα μέχρι το Sal and Carmine's. Για μια πραγματικά υπέροχη νεοϋορκέζικη πίτσα που μπορεί να συγκριθεί με αυτή που φτιάχνω στο σπίτι μου, χρειάζεται μια ώρα ταξίδι για κάθε διαδρομή.
Η τρομερή φθορά της πίτσας, γνωστή ως φέτα του δολαρίου, έχει εξαπλωθεί τόσο πολύ στη Νέα Υόρκη που είναι πλέον δύσκολο να βρεις καλές φέτες τύπου Νέας Υόρκης σε γειτονιές που κάποτε ήταν πλούσιες σε πίτσα, όπως το Lower East Side. Πιθανό, αλλά πιο δύσκολο.*
*Η ναπολιτάνικη πίτσα, από την άλλη πλευρά, είναι όλο και πιο ευρέως διαθέσιμη εντός και εκτός Νέας Υόρκης.
Ο παππούς μου από την πλευρά του πατέρα μου ήταν ένας παλιός σνομπ της πίτσας της Νέας Υόρκης και θα έμενε έκπληκτος από την ποιότητα της πίτσας που μπορείς να αγοράσεις σήμερα σε ένα αεροδρόμιο της Καλιφόρνια.
Α, κ. Yglesias, νομίζω ότι επιτέλους αποκαλύψαμε την ουσία του προβλήματος εδώ: Απλά δεν ξέρετε τι είναι η καλή πίτσα. Οποιοσδήποτε σνομπ της Νέας Υόρκης που αυτοπροσδιορίζεται ως σνομπ της πίτσας θα έστρεφε τη μύτη του στα πατημένα flatbreads που παράγει το Firewood café. Όχι ότι υπάρχει κάτι εγγενώς κακό ή μη γευστικό στα flatbreads, αλλά το να τα συγκρίνεις με μια καλή νεοϋορκέζικη πίτσα, είτε προέρχεται από οικιακό φούρνο είτε από ένα μαγαζί με φέτες, σημαίνει ότι δεν καταλαβαίνεις τα βασικά στοιχεία της πιτσολογίας.
Αλλά αυτό δεν πειράζει. Δεν μπορείτε να κατηγορηθείτε για άγνοια. Το μόνο που μπορούμε να κάνουμε είναι να προσπαθήσουμε να σας καθοδηγήσουμε στο σωστό δρόμο.
Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο μόνος λόγος που έχει σημασία. Οι παθιασμένοι με την πίτσα φτιάχνουν πίτσα επειδή έχουμε εμμονή με την πίτσα. Ακόμα κι αν δεν ήταν φθηνότερο και καλύτερο να φτιάχνεις πίτσα στο σπίτι (που, όπως έχω ήδη δείξει, είναι), εγώ, και πολλοί άλλοι, φτιάχνουμε πίτσα στο σπίτι επειδή μας αρέσει να φτιάχνουμε πίτσα στο σπίτι. Μου αρέσει ο πειραματισμός, η συγκίνηση να βλέπω μια πίτα που βγαίνει ακριβώς όπως την είχα φανταστεί στο μυαλό μου.
Τώρα, θα μπορούσατε να πείτε ότι είμαστε μειοψηφία. Μια ανεπαίσθητη βουτιά στο γράφημά σας, και αυτό μπορεί κάλλιστα να είναι αλήθεια. Αλλά ο στόχος μου ως συγγραφέας πίτσας είναι τριπλός: Πρώτον, να είμαι όσο το δυνατόν πιο διεξοδικός. Δεύτερον, να δοκιμάζω τα πράγματα που οι αναγνώστες μου θα ήθελαν να είχαν το χρόνο να δοκιμάσουν οι ίδιοι. Και τρίτον, να εντοπίσω εκείνους τους ανθρώπους στον γενικό πληθυσμό που μπορεί να βρίσκονται κοντά στα όρια και να τους δώσω τη μικρή ώθηση που χρειάζονται για να βουτήξουν μετωπικά στον τρόπο ζωής, γιατί μόλις αγοράσεις τον πρώτο ατσάλινο φούρνο, δεν υπάρχει επιστροφή.
Σίγουρα καταλαβαίνετε τη γοητεία ενός χόμπι με ακριβές επενδύσεις κεφαλαίου και οριακή χρηματική απόδοση σε κάθε χρήση, σωστά;
Θέλω να πω, σε μια επίδειξη ψυχολογικής προβολής τόσο σοκαριστικά προφανή που δεν μπορώ παρά να αναρωτηθώ αν όλο αυτό το πράγμα είναι ένα υψηλού επιπέδου τρολάρισμα,* εσείς ο ίδιος γράψατε τα εξής σε ένα άρθρο για τα ζυμαρικά** όχι πριν από δύο εβδομάδες:
Για την οικιακή κουζίνα, αυτού του είδους τα εξαρτήματα ζυμαρικών είναι εδώ και καιρό διαθέσιμα για τα μίξερ βάσης KitchenAid's. Η σύζυγός μου και εγώ έχουμε τόσο τον κύλινδρο
Αχμ. Θα ήταν αυτό το σετ κυλίνδρων ζυμαρικών Kitchenaid με τιμή καταλόγου $249,99 μαζί με αυτή την πρέσα ζυμαρικών Kitchenaid στα $189,99; Διαβάζω σωστά;
*Απομάκρυνε αυτή τη σκέψη. Είμαι σίγουρος ότι όλο αυτό το πράγμα είναι ένα υψηλού επιπέδου τρολάρισμα.
**Ένα άρθρο στο οποίο δεν φαίνεται να αντιλαμβάνεται ότι τα αποξηραμένα ζυμαρικά δεν είναι απλώς μια αποξηραμένη εκδοχή των φρέσκων ζυμαρικών. Ματ, για την ιστορία, πρόκειται για δύο εντελώς διαφορετικά προϊόντα με διαφορετικές χρήσεις και διαφορετικές παραδόσεις. Το ένα δεν είναι κατώτερη μορφή του άλλου.
Συνεχίζετε να λέτε:
Ολόκληρη η εγκατάσταση ενός εμπορικού μίξερ και των εξαρτημάτων ζυμαρικών θα εξακολουθούσε να είναι ακριβή, αλλά το πρόσθετο κόστος της προσθήκης των εξαρτημάτων αφού αποκτήσετε το μίξερ είναι χαμηλό.
Κύριε Yglesias, δεν νομίζω ότι σημαίνει αυτό που νομίζετε ότι σημαίνει. Μίξερ βάσης: $299.99 προτεινόμενη τιμή λιανικής πώλησης. Δύο εξαρτήματα ζυμαρικών για το εν λόγω μίξερ βάσης: $439,98 προτεινόμενη τιμή λιανικής*. Δηλαδή 439,98 δολάρια για να φτιάξετε φρέσκα ζυμαρικά στο σπίτι, τα οποία στη συνέχεια πρέπει όχι μόνο να μαγειρέψετε μόνοι σας, αλλά και να κάνετε σάλτσα μόνοι σας, να τα σερβίρετε μόνοι σας, να τα παραδώσετε μόνοι σας στο στόμα σας και -για όνομα του Θεού- να τα μασήσετε μόνοι σας;
*Ακόμη και για τα μίξερ Hobart εμπορικής ποιότητας, ένα εξάρτημα εξώθησης ζυμαρικών θα σας κοστίσει επιπλέον 39% σε σχέση με το κόστος του μίξερ βάσης και μόνο. Ένας κύλινδρος και ένας κόφτης θα αυξήσουν ακόμη περισσότερο το κόστος.
Τι είπες για τον φούρνο πίτσας μου των 300 δολαρίων; Σωστά, ήταν αυτό:
Με τα περίπου 200 δολάρια που θέλει η Alt να ξοδέψετε για τον εξοπλισμό που θα μετατρέψει τη σχάρα σας σε έναν υποκατάστατο φούρνο πίτσας, θα μπορούσατε να αγοράσετε 16 πίτσες μαργαρίτα στην αγαπημένη μου πιτσαρία στην Ουάσιγκτον.
'σε με ήσυχο! Για τα περίπου 440 δολάρια που θέλετε να ξοδέψω για εξοπλισμό που θα μετατρέψει το σπίτι μου σε εργοστάσιο ζυμαρικών, θα μπορούσα να αγοράσω 14 παραγγελίες υπερβατικά καλών ζυμαρικών στο αγαπημένο μου μαγαζί ζυμαρικών της Νέας Υόρκης. Ή ακόμα καλύτερα, τι θα λέγατε να αγοράσω 110 κουτιά από την πιο εμπορική μάρκα της Ιταλίας και να ξοδέψω τα υπόλοιπα 300 δολάρια για να εκπαιδεύσω μια μαϊμού να μασάει το φαγητό μου για μένα και να με ταΐζει με το στυλ του μωρού πουλιού; Εξάλλου, δεν θα μπορούσα να έχω την ευχαρίστηση να μαγειρεύω και να τρώω το δικό μου φαγητό, έτσι δεν είναι;
Ελπίζω να μην παρεξηγήσετε αυτή τη διάψευση, κ. Yglesias. Την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στη Νέα Υόρκη, ελάτε να με βρείτε και θα σας μαγειρέψω μια πίτσα. Ή ακόμα καλύτερα, θα σας κεράσω μια.
