Die richtige Art, Nudeln zuzubereiten
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"Ich nehme ein Glas Grappa, bitte," sagte ich zu dem Barkeeper in dem italienischen Restaurant in der Nähe meines Hauses. "Sie sind der erste Mensch, den ich je
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Retten Sie Ihre Gemüsereste, machen Sie Brühe
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Ich werde versuchen, Sie davon zu überzeugen, Ihre Gemüsereste für die Herstellung von Brühe aufzuheben. Dies ist kein lebensverändernder Tipp, der Ihre Kochkünste sprunghaft verbessern wird. Es handelt
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Wie man ganzen Fisch grillt
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Heute beginnt die letzte Phase meiner Bemühungen, mehr Menschen dazu zu bringen, zu Hause ganzen Fisch zu kochen - zumindest vorläufig... Bwahahahahahahahaha! Das Schöne an der Zubereitung von
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Wie Sie Ihren Grill für bessere Spieße, Kebabs und Yakitori einrichten
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Selbst wenn Sie noch nie einen Kebab-Laden in Istanbul besucht haben oder von der Hühnerzauberei eines Yakitori-Kochs in Tokio verzaubert waren, haben Sie bestimmt schon einmal einen professionellen
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Einfrieren an Ort und Stelle: Wie Sie Ihren Gefrierschrank als "Kochwerkzeug" verwenden
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Die Wunder des Gefrierschranks als Instrument zur Konservierung von Lebensmitteln liegen auf der Hand, aber der Gefrierschrank kann viel mehr als nur Lebensmittel aufbewahren. Er kann auch als
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Wie man eine Wok-Kochstation einrichtet
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Nur wenige Kochmethoden erfordern eine so umfassende und vollständige Vorbereitung wie das Pfannenrühren. Das schnelle Garen von Zutaten in einem Wok bei großer Hitze ist ein rasanter Prozess,
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Heimbrauen: Wie Sie Ihr Bier trockenhopfen
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Neulich trank ich das Imperial IPA von Half Acre, Double Daisy Cutter, und das Hopfenaroma war absolut fantastisch. Wenn ich die Augen schloss und schnupperte, konnte ich mir
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Wie man Speiseöl und Fett entsorgt
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Einer meiner Freunde im College - wir nennen ihn "Josh," weil das sein richtiger Name ist - hatte eine lustige Art, Speckfett wegzuwerfen. Er mietete den zweiten Stock
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Für besseres Grillgemüse: Verwenden Sie Ihren Kaminstarter
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Es ist die schönste Zeit des Jahres: der Sommer. Lange Tage, Strandausflüge, Drinks auf der Terrasse, Pickup-Fußball im Park. Sicher, es ist auch die Zeit des Jahres, in
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