Der Stärkewahn: Ankündigung der Wheat 16!
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Nach pulsierender Action in den ersten beiden Runden der Starch Madness sind wir nun offiziell bei den Wheat 16 angekommen. Zuallererst möchten wir uns bei allen bedanken, die
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Die Wissenschaft der Sauerteigansätze
Die Wissenschaft der Sauerteigansätze
Es sind wilde Zeiten. Viele sitzen zu Hause fest, gefangen in einer unerbittlichen Wiederholung von Zeit und Ort, in der die Wochenenden nichts und die Entfernung alles bedeuten.
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Authentizität? Diese philippinischen Köche sind nicht besorgt
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Alexa Alfaro war in der fünften Klasse, als sie das letzte Mal einen Sommer bei der Familie ihres Vaters auf den Philippinen verbrachte. Dort erlebte sie die reichhaltigen,
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Wie Kochseiten Menschen mit Behinderungen im Stich lassen
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Anmerkung der Redaktion: Wir sind uns darüber im Klaren, dass Serious Eats nicht so zugänglich ist, wie es sein könnte. Unser Produktteam sucht aktiv nach Möglichkeiten, die Seite
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Das 10-Minuten-Fenster für den perfekten McDonald's Mash-Up
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Ich stelle mir vor, dass jeder irgendwann in seinem Leben eine traurige Zeitspanne erlebt, in der das Essen, das ihnen täglich zur Verfügung steht, ekelhaft ist, eine Art
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Kryo-gepochte asiatische Birnen mit Goji-Sirup
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Während die Landwirte im Nordosten Chinas die letzte Ernte der Winterbirnensaison einfahren, werden die überschüssigen Birnen eingefroren, damit sie das ganze Jahr über genossen werden können. Von den
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Unsere Lieblingsrezepte von 2021
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Dieses Jahr begann so, wie das letzte Jahr endete, aber schließlich kehrten einige der Freuden des Lebens vor der Pandemie zurück (obwohl zugegebenermaßen einiges davon wieder zu verblassen
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Eine Ode an Dahi
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Ich stand in meiner Küche und starrte auf die Schüssel in meiner Hand. Sie war die ganze Nacht bei eingeschaltetem Licht im Ofen gewesen, genau wie in der
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