Es ist zwar einfacher, ein wenig Cajun-Liebe in ein Gericht zu bringen, indem man ein Produkt schüttelt, aber warum müssen so viele Mischungen so viel Salz enthalten, um das Feuer zu begleiten? Ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie oft ich mich für ein würzigeres Cajun-Gericht entschieden habe, nur um in einer salzigen Katastrophe zu enden. (Und da bin ich bestimmt nicht der Einzige, oder?)
Am einfachsten ist es, wenn man die Gewürze selbst herstellt, denn dann kann man sowohl den Salzgehalt als auch die Schärfe steuern. Hier ist ein Rezept für eine selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung, die Sie in Hummus geben oder zum Schwärzen von Fisch oder Gemüse verwenden können (grüne Bohnen eignen sich meiner Meinung nach besonders gut).
Und wenn Sie wirklich den schnellen Shake einer gekauften Mischung wollen, hier sind fünf, die unseren Test bestanden haben.
Im Laden gekauft
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Habanero Cajun-Gewürz aus der Hölle: Die schärfste Gewürzmischung, die wir probiert haben, ist ein Volltreffer für Schärfefanatiker. Der Habanero-Geschmack kommt bei jedem Gericht, das mit dieser Mischung gewürzt wird, gut zur Geltung. Wir liebten sie auf selbstgemachten Nachos. cosmicchile.com
Sehr scharfe Cajun-Gewürzmischung: Wenn Sie auf der Suche nach einer guten Schärfe und einem rauchigen Geschmack sind, wird diese Gewürzmischung Ihre Cajun-Welt auf den Kopf stellen. thespicehouse.com
Slap Ya Mama: Wenn Sie auf der Suche nach einem intensiven Geschmack sind, dann ist dieses Rub genau das Richtige für Sie. Slap Ya Mama liefert einen kräftigen Pfeffergeschmack mit einer sich langsam aufbauenden Schärfe. slapyamama.com
Cajun Island Blackening Spice: Dieses Rub bringt absolut traditionelle Cajun-Aromen. Es ist definitiv ein Muss für Puristen. cajunisland.com
Joe's Hot Stuff: Mit seinem rauchigen Geschmack und einem Hauch Thymian kann diese Mischung jedes Gericht aufpeppen. neworleansschoolofcooking.com
Hausgemacht
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Das vollständige Rezept finden Sie hier "
