alle opskrifter

Vi hylder den, der først fik idéen til at fylde hele morgenmaden i en enkelt, stor meltortilla (hvis du er nysgerrig, så går æren til restauranten Tia Sophia's

Søde, syltede, ristede hvidløg er et af de nemmeste projekter i madlavningen. Tag et par hvidløg, skær toppen af, dryp dem med lidt olie, pak dem ind i

Jeg tror ikke, at jøder får nok anerkendelse for at være eksperter i stegning. Her i USA er det jødiske køkken mest berømt for ashkenaziske retter som hakket

Det sicilianske køkken er berømt for sin blanding af krydrede, søde og syrlige smagsvarianter, hvilket er et bevis på den store indflydelse, som århundreder med nordafrikansk og spansk

Hvis der er én ret, som de fleste amerikanere burde kende, men ikke gør, så er det causa. Det er alt, hvad amerikanerne elsker - kartoffelmos, salat med

Jeg bruger ofte denne yoghurtmarinade derhjemme, og den fungerer lige så godt med udbenede kyllingebryster uden hud som med de udbenede kyllingelår uden hud, som jeg anbefaler her.

Det er nemt at svare på det ældgamle spørgsmål om, hvorvidt hønen eller ægget kom først - ifølge evolutionsbiologien var det ægget. Men det er lidt sværere at

Jeg bruger så meget tid på at lave mad og tænke på, hvad jeg skal lave næste gang, at jeg ikke ofte får set tilbage på, hvad jeg

Det har været endnu et fantastisk år med opskrifter på Serious Eats, både i mit hjemmekøkken her i San Mateo og i Serious Eats' hovedkvarter i New York,

Vi peger ikke fingre ad nogen, men det er meget muligt, at du måske eller måske ikke er på udkig efter noget seriøst junkfood i dag. Men uanset