Glæden og økonomien ved at tilberede pizza derhjemme
Glæden og økonomien ved at tilberede pizza derhjemme
Kære hr. Yglesias, Mand, hvor har jeg en skid at tage fat på. Jeg taler naturligvis om dit indlæg på Slate i går med titlen "The Folly of
Head Chef
Lav dine egne Instant-nudler med bare tilsat varmt vand (og gør dine kolleger misundelige) | The Food Lab
Lav dine egne Instant-nudler med bare tilsat varmt vand (og gør dine kolleger misundelige) | The Food Lab
Når jeg tænker tilbage på det, har jeg nok lavet mere instant ramen end nogen anden mad i mit liv (måske med undtagelse af chokoladekiks). Det var det,
Head Chef
Sådan griller du hele fisk
Sådan griller du hele fisk
I dag markerer sidste fase i min søgen efter at få flere mennesker til at tilberede hele fisk derhjemme - i hvert fald indtil videre... Bwahahahahahahahahahahahahaha! Det smukke
Head Chef
Yoghurt- og myntemarinerede kyllingelår med syltede nektariner opskrift
Yoghurt- og myntemarinerede kyllingelår med syltede nektariner opskrift
Jeg bruger ofte denne yoghurtmarinade derhjemme, og den fungerer lige så godt med udbenede kyllingebryster uden hud som med de udbenede kyllingelår uden hud, som jeg anbefaler her.
Head Chef
Autenticitet? Disse filippinske kokke er ikke bekymrede
Autenticitet? Disse filippinske kokke er ikke bekymrede
Alexa Alfaro gik i femte klasse, da hun sidst tilbragte en sommer på besøg hos sin fars familie i Filippinerne. Der oplevede hun de rige, levende farver og
Head Chef
Krydderjagt: Nye ting at gøre med mynte
Krydderjagt: Nye ting at gøre med mynte
Rester af mynte er en dræber for mig. Medmindre jeg laver en slags mynteis, hvor min teknik er at bruge ALLE mynteblade, har jeg som regel nogle blade
Head Chef
Top 10 Instant-nudler fra hele verden
Top 10 Instant-nudler fra hele verden
Min kærlighed til instant nudler startede med Top Ramen, ligesom alle andre amerikanske børn. Nu mere end 30 år senere, efter at have prøvet over 670 forskellige nudelsorter,
Head Chef
Sådan indstiller du din grill til bedre spyd, kebab og yakitori
Sådan indstiller du din grill til bedre spyd, kebab og yakitori
Selv om du aldrig har besøgt en kebab-butik i Istanbul eller er blevet betaget af en yakitori-kok i Tokyo, er der stor sandsynlighed for, at du på et
Head Chef
Soufflé omelet med ost opskrift
Soufflé omelet med ost opskrift
Det er nemt at svare på det ældgamle spørgsmål om, hvorvidt hønen eller ægget kom først - ifølge evolutionsbiologien var det ægget. Men det er lidt sværere at
Head Chef
Hvordan madlavningswebsteder svigter mennesker med handicap
Hvordan madlavningswebsteder svigter mennesker med handicap
Redaktør' Bemærk: Vi erkender fuldt ud, at Serious Eats ikke er så tilgængeligt, som det kunne være. Vores produktteam er aktivt ved at undersøge, hvordan vi kan forbedre
Head Chef